Жироуловитель под мойку. Зачем ставить жироулавливатель бытовой под мойку

Что такое жироуловитель?

   Засоры в канализационных системах являются очень частой проблемой в загородных домах с автономной канализацией. Частой причиной этого является неправильный уклад труб при монтаже, сброс веществ, которые не могут раствориться, а также сточных вод со слишком большим содержанием жировых частиц. Последнюю причину возникшей проблемы можно решить при помощи установки жироуловителя под мойку.

   Это специальный прибор, который предупреждает попадание жира в канализацию и очистные сооружения.

Жироуловитель — Фото 01

   Его уже давно практически повсеместно используют в ресторанах, кафе, барах, небольших пекарнях, пабах, кондитерских цехах, а также на промышленных предприятиях, где перерабатывается птица и мясо. Но с недавнего времени он стал распространяться для бытовых нужд.

   Такие небольшие приборы рассчитаны для чистки жира в небольшом количестве, бытовых стоков. Они устанавливаются под мойку и способны работать с разной производительностью, разным объемом, или как его называют максимальным (пиковым) сбросом.

Прибор для цеха можно заменить несколькими небольшими устройствами, устанавливаемыми под мойками. Благодаря этому, сокращаются объемы жиров, поступающие в канализацию.

Жироуловитель для цеха — Фото 02

   Оборудование представляет собой корпус с входными и выходными патрубками. Внутри имеется перегородка одного отсека, гаситель потоков и отверстие, отводящее воздух. Над поверхностью, где скапливаются жировые отходы, устанавливается вентиляционная трубка.

   В настоящее время имеется много разновидностей устройств. Их классифицируют в зависимости от материала изготовления и способа установки и очистки.

Принцип работы

   Сточные воды с жиром текут в очистную систему, где на начальной стадии взвешенные частицы идут в осадок, а жиры пленкой остаются на поверхности. Затем вода направляется на вторую стадию очистки, где отделяется от жира. Перегородка предотвращает попадание этих частиц во второй отсек. Далее очищенная вода переходит в канализацию.

Принцип работы — Фото 03

   В кафе и столовых мойки бывают накопительного и проточного типов. При накопительном типе посуда моется в наполненной водой раковине, после чего пробку снимают и вода утекает в сток. Жироуловитель бытовой под мойкой, в этом случае, монтируется из расчета объема залпового сброса равному объему раковины. Для проточных моек расчет составляет 0,5м3/ч.

Классификация жироуловителей

   Чтобы выбрать себе подходящий прибор, необходимо изучить предлагаемые модели. Их можно разделить на несколько групп, в зависимости от признаков.

Виды материалов изготовления

   В частности жироуловители под мойку бывают произведены из различных материалов. Это:

• нержавеющая сталь,
• стеклопластик,
• пластик.

   Самыми экономичными из всех видов устройств являются пластиковые приборы. Поэтому покупатели выбирают больше всего именно этот вид.

Пластиковый жироуловитель — Фото 04

   Жироуловители под мойку из стеклопластика в основном покупают для промышленных предприятий. Такие устройства устанавливаются на улице, так как материал отличается высокой устойчивостью к перемене погоды, а также к химическим реагентами.

   Самыми дорогими являются, конечно, приборы из нержавеющей стали. Только самые рентабельные промышленные предприятия позволяют себе такие жироуловители под мойку. Но, вместе с тем, их гигиенические свойства и сроки эксплуатации — самые высокие.

Стальной жироуловитель — Фото 05

Виды в зависимости от монтажа

   Устанавливаться устройства могут по-разному. По такому свойству их можно разделить на следующие виды устройств:

• монтируемые под мойкой,
• устанавливаемые в другом помещении,
• устанавливаемые в подвале,
• монтируемые на улице.

   Три первых вида принципиальных различий не имеют, кроме того, что удаление от места, где производится мытье, различно.

Установка жироуловителя на улице — Фото 06

   На улице же устанавливаются в основном, приборы, используемые для промышленных предприятий. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или стеклопластика, но никак не из пластика, так как такое покрытие может быть повреждено из-за погодных условий и взаимодействия с агрессивной средой, а именно химических реагентов.

Виды по способу очистки

   Различают устройства и в зависимости от того, как осуществляется очистка. Так они делятся на:

• Приборы, в которых чистка производится вручную. Это самые востребованные бытовые устройства. При осуществлении чистки используются чистящие средства, имеющиеся под рукой. Они не отличаются большой пропускной способностью.

Чистка вручную — Фото 07

• Другой вид приборов отличается тем, что при чистке используются специальные насосы. Автоматизированные функции устройств способны сами сообщать о том, что должны осуществляться профилактические работы.

Откачка жироуловителя насосом — Фото 08

   Понятно, что такой вид востребован лишь в промышленных предприятиях. Часто они имеют уличную установку.

Очистка жироуловителя

   Для хорошей работы оборудования важна не только установка, но и правильное его обслуживание. Так жироулавливатель под мойку будет служить гораздо дольше.

   Чистить прибор необходимо в зависимости от того, какие объемы воды проходят через кухню, емкости устройства, типа самой мойки, пикового сброса. Если, например, известно, что используется меньший залповый сброс, чем нужно, то очищение должно производиться не реже одного раза в два — три дня при частом использовании или одного — двух раз в месяц при редком. В остальных случаях оборудование подлежит очистке реже, примерно один раз в полгода.

Чистка прибора — Фото 09

   Чтобы почистить жироуловитель под мойку, необходимо снять его крышку и предварительно надев резиновые перчатки удалить весь жир и осадок внутри. Конечно, делать это, совсем неприятно, однако нужно.

   Кроме механической чистки может быть использована так называемая нейтрализация жиров, когда специальные биопрепараты либо микроорганизмы могут сделать жидкую массу из жирового налета на стенках прибора. В этом случае необходимо выбирать биопрепараты, способные без проблем переносить растворы химических средств для мойки, горячую воду, а также уничтожать бактерии.

При использовании средства чрезвычайно важно его хранить очень аккуратно, чтобы через корпус прибора не просачивалось ничего, потому что такие препараты, содержащие одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы, вредны для человеческого здоровья.

Установка аппарата самостоятельно своими руками

   Перед тем, как установить жироуловитель под мойку, нужно точно проверить пространство там, где в дальнейшем он будет стоять. Чтобы к устройству был беспрепятственный доступ (для его регулярного обслуживания в процессе работы) целесообразно оставить до двух — трех сантиметров пространства между ним и мебельным шкафом, куда он будет помещен.

   Поверхность, куда будет монтироваться прибор, должна быть идеально ровной без единого изъяна, так как в противном случае эффективность его работы будет снижена и жировой слой отходов может выливаться из отстойника.

Установка жироуловителя — Фото 10

   Устанавливая жироуловитель под мойку нужно соблюдать все правила пожарной безопасности, запрещающие его монтировку и эксплуатацию поблизости от легко воспламеняющихся приборов.

   Любой прибор имеет сопроводительную инструкцию, в которой изложена информация о работе устройства и его установке. Следуя несложным рекомендациям его легко монтировать самостоятельно. Специальные крепежи, фитинги и все остальное в основном, содержится в комплекте. Однако бывает, что их необходимо приобретать дополнительно.

   После установки, аппарат включается для первого испытания. Целью его является выяснение, имеются ли где-то места потенциальных протечек. Чаще всего не достаточно надежные стыки встречаются в местах, где прибор присоединяется к системе канализации. Поэтому в таких местах нелишним будет употребление смазки из силикона и лент для уплотнения, которые повышают на стыках эффективность герметизации.

Жироуловитель для кафе и ресторанов

Основной задачей жироуловителя для кафе и ресторанов является очистка на начальном этапе промышленных и бытовых сточных вод перед их выбросом в городские канализационные системы. Такой жироуловитель удаляет не только жиры растительного и животного типа и масла, но и крупные загрязнения. Таким образом, жироуловитель помогает защищать сточные трубы от отложений жиров и разных взвесей, которые могут приводить к нарастаниям и засорению, а также к загрязнениям поверхностных вод. Жироуловитель для кафе и ресторанов ―  это полипропиленовая тара, которая при помощи перегородок разделяется на два отстойника, в первом из которых грязная вода проходит предварительную очистку от тяжелых частиц жиров и т.д., а во втором происходит окончательное очищение занрязненной жидкости перед ее сбросом в общую канализацию. Жироуловители должны эксплуатироваться в цикличном режиме, с импульсными залпами и долгими сбрасываниями грязной воды с содержанием жиров и твердых частей. Для недопущения аварийных сбоев, при попадании в моечное устройство большого объема грязной воды, при монтировании уловителя жиров нужно устанавливать байпас.

Жироуловитель для ресторана эксплуатируется в импульсном режиме. Надо запомнить, что жироуловитель в большинстве случаев работает на ряд моек и посудомоечный агрегат. Для кафе же луче будет выбрать жироуловители с размещением под мойкой. 
Жироуловитель для кафе и ресторанов делают из термически устойчивых инертных пластмасс. Для того, чтобы не было неприятных ароматов, корзины жироуловителей укомплектовывают прочными уплотнениями. Сброс накопившихся жиров идет через клапан жироуловителя. Жироуловители сделаны из полипропилена, поэтому способны выдерживать смену температур сточных вод, идущих от кухонных моек. Стабильная эксплуатация жироуловителей может быть постоянной только в случае, если объем входящего канализационного стока меньше или равен техническим характеристикам самого жироуловителя. В зависимости от типа возводимого сооружения, жироуловитель для кафе и ресторанов может быть сделан как с монтированием под мойку посуды, так и для установки в подвалном помещении или на улице с подземным заглублением.
Таким образом установив жироуловитель для кафе и ресторанов, создается надежная защита для канализационных труб, что способствует предотвращению аварийных ситуаций и как следствие непредвиденных расходов на ремонт инженерных сетей.
Модельный ряд жироуловителей для кафе и ресторанов включает в себя как промышленные (наземное и подземное исполнение) так и компактные модели для непосредственного монтажа под мойкой посуды. Для предотвращения появления неприятного запаха емкости жироуловителей комплектуются герметичными уплотнениями. Удаление накопленных жиров производится через крышку. 

Купить Жироуловитель для кафе и ресторанов В Ростове-на-Дону, Краснодаре по хорошей цене очень просто: сделайте заказ по телефону или электронной почте.

Очистка жироуловителей. Обслуживание, откачка и чистка жироуловителей

Производим очистку жироуловителей под мойкой до 80 л, средних (цеховых) 100-400 л, больших от 0,5 куб.м.

Стоимость услуг по очистке жироуловителей

1. Стоимость очистки малых жироуловителей (под мойкой, до 80 л, В пределах МКАД)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Количество жироуловителей	Цена за ед., руб
СТАНДАРТ**	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной	За 1-й	4500 руб
		За 2-й и последующие	2950 руб
СТАНДАРТ ПЛЮС***	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной, загрузка биопрепарата для уменьшения запаха	За 1-й	5900 руб
		За 2-й и последующие	4500 руб

— ** Стандарт — откачка содержимого переносным вакуумным экстрактором, дезинфекция активной пеной и тщательная промывка жироуловителя. Удаляет твердые жировые отложения и не требует дополнительной дезинфекции. Предоставляется Акт об утилизации.    — *** Стандарт Плюс — тот же комплекс услуг, как и Стандарт, дополнительно производится загрузка биопрепарата (на 1 месяц). Препятствует образованию спрессованных твердых жировых отложений, замедляет (останавливает) процессы гниения и уменьшает запах. Эксплуатация жироуловителя между откачками наиболее комфортна для людей. Предоставляется Акт об утилизации.

2. Стоимость очистки средних (цеховых) жироуловителей (от 100 до 400 л)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Объем жироуловителей	Цена за ед., руб
СТАНДАРТ	Откачка переносным вакуумным экстрактором с промывкой и дезинфекцией активной пеной	100-200 л	7000 руб
		200-300 л	8500 руб
		300-400 л	9000 руб

3. Стоимость откачки и очистки больших жироуловителей (от 0,5 до 4 м3)

Наименование комплекса работ	Описание работ	Условия работы	Цена за ед., руб
Откачка больших жироуловителей со свободным доступом	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Свободный доступ для машины, длина рукава до 10 м	12000 руб
Откачка больших жироуловителей со сложным доступом	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Сложный доступ для  машины, длина рукава от 10 до 65 м (работы проводятся на уровне одного этажа)	14000 руб
Откачка больших жироуловителей глубокого залегания	Откачка вакуумной машиной на базе Газон Некст	Сложный доступ для  машины, длина рукава от 10 до 65 м (работы проводятся на -1-2 уровне)	16000 руб

После нашей очистки ваше оборудование заработает как новое! Звоните нам, и менеджер согласует объем, время и стоимость работ.

Тел. +7(495) 108-07-93

Договор на очистку жироуловителей

Лицензия ООО Инженерные системы Эколайф Лицензия на осуществление деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I-IV классов опасности.

Компания Инженерные системы Эколайф заключает долгосрочные и разовые договоры на очистку жироуловители. Выдается весь пакет документов, в том числе Акт об утилизации жировых отходов. Для предприятий наиболее экономичным вариантом является заключение договора на проведение регулярной очистки жироуловителя. Разовые чистки обойдутся дороже, и всегда существует опасность того, что вы просто можете не уследить время проведения необходимой очистки и допустить засор системы. Полный комплект обслуживание жироуловителей на постоянное основе — наиболее эффективный вариант для бесперебойной работы системы. Периодичность обслуживания определяется в зависимости от модели, объема жироуловителя и интенсивности его использования. Нашими клиентами уже стало большое количество различных предприятий общепита, которые остались довольны нашей работой, что подтверждено отзывами.

 

 

 

Содержание:
1. Стоимость очистки жироуловителей, цены на очистку
2. Виды жироуловителей
3. Как проходит очистка жироуловителей. Фотоотчет работы бригады по откачке и очистке жироуловителей

НАШИ УСЛУГИ

---

Установка жироуловителей	Продажа жироуловителей	Утилизация жидких отходов

---

Выезд инженера для расчета стоимости работ производится бесплатно

---

К оглавлению

Как проходит очистка жироуловителей

Жироуловитель необходимо сохранять в чистоте, проводя регулярные чистки. Периодичность очистки зависит от вместимости жироуловителя и загрязненности сточных вод. Если чистка не проводится слишком долго, в жироуловителе скапливается большое количество грязи, и он теряет свою защитную способность и может полностью выти из строя.

Также жир является благоприятной средой обитания для различных бактерий, и может стать источником резкого неприятного запаха. Бытовые жироуловители очищаются быстро и просто, достаточно периодически собирать излишки жира с поверхности. Жироуловитель полностью отключается от канализационной системы, после чего очищается с помощью специальной лопаточки, обычно она входит в комплект поставки, после чего проводится обработка химическими средствами. В связи с маленьким объемом резервуаров жироуловителей, эту процедуру следует проводить раз в неделю. После проведения процедуры, необходимо подключить жироуловитель и проверить всю систему на герметичность.

Для очистки цеховых жироуловителей компания Эколайф применяет ноу-хау собственной разработки — так называемый малый илосос. Устройство создано руками специалистов Эколайф и отлично зарекомендовало себя в практическом применении.
Рассмотрим процесс очистки стандартного жироуловителя на примере одного из наших постоянных клиентов. Сеть магазинов «Перекресток» имеет собственные цеха по приготовлению полуфабрикатов и готовых продуктов. Периодически в них проводится плановая очистка жироуловителей.

Смотреть другие Наши работы

Собственная илососная машина для откачки и вывоза ЖБО из промышленных жироуловителей.

Для очистки промышленных жироуловителей в Эколайф используется специальная техника — илососная машина.

Весь жир, скопившийся в жироуловителе, втягивается через шланг в специальную емкость. Промышленные жироуловители нуждаются в более редкой чистке, чем бытовые, как правило, раз в 3 месяца.

Все откачиваемые жиры отвозятся на специальные полигоны для утилизации отходов. Заказчику предоставляются все необходимые документы и акты об утилизации жира на полигоне.

Компания Эколайф имеет все необходимые лицензии на осуществление деятельности по сбору, транспортированию, обработке, утилизации, обезвреживанию, размещению отходов I-IV классов опасности.

---

Виды жироуловителей

Жироуловители – это устройство, предназначенное для очистки сточных вод различных предприятий от жира и масляных примесей. Конструкция жироуловителя представляет собой герметичную емкость, состоящую из двух и более отсеков и перегородками. 

Принцип работы основан на гравитационном расслоении жидкостей с различной плотности веществ. Ввиду своих химических свойств, жир является более легким веществом, чем вода. Жировые частицы поднимаются на поверхность и удерживаются с помощью перегородок, в то время как вода, находящаяся под ними, постоянно движется от подающей до выводящей трубы. 
Согласно СНиП «Производственные сточные воды, содержащие горючие жидкости, взвешенные вещества, жиры, масла, кислоты и другие вещества … следует очищать до поступления их в наружную сеть канализации». Жироуловители устанавливаются на предприятиях общественного питания, производствах мясомолочной и рыбной промышленности, в гостиницах, больницах, таким образом, предотвращается засорение канализационных сетей.

Жироуловители бывают трех типов – промышленные, цеховые и бытовые. Они различаются местом расположения и размерами. Как правило, бытовые и цеховые жироуловители можно купить в готовом исполнении, а промышленные изготавливаются на заказ и собираются непосредственно на месте установки.

Жироуловители под мойку	Жироуловители цеховые	Промышленные жироуловители

В квартирах, жилых домах, а также кафе, барах и других небольших местах общественного питания зачастую жироуловители устанавливаются под мойкой. Бытовые жироуловители имеют маленькие резервуары и производительность от 0,5 до 1,5 м в час.

Очистка бытовых жироуловителей чаще производится вручную. Для уменьшения неприятного запаха рекомендуется применять специальные биопрепараты в виде таблетки или концетрата. Биопрепарат расщепляет жиры и масла на неорганические составляющие, предотвращает размножение гнилостных батерий, устраняет жировой налет и неприятные запахи. Чистка жироуловителя при этом не отменяется совсем, но значительно облегчается — чистить нужно реже, жир не спрессовывается и легко удаляется, отсутствует запах.

Еще более продвинутым вариантом является применение жироуловителей с системой Автосбор. В этом случае жир автоматически собирается в специальную съемную заменяемую емкость (контейнер). Периодически наполненный контейнер заменяется на пустой, а жир отправляется на утилизацию.

В тех случаях, когда есть необходимость обслуживания нескольких моек, оптимальным вариантом являются цеховые жироуловители с производительностью от 2 м. Они устанавливаются в помещении, так же как и бытовые, но монтируются, как правило, в подвальных и технических помещениях. 

В один цеховой жироуловитель направляется сток 2-4 моек. Очистку цеховых жироуловителей в зависимости от доступности производят либо при помощи специального оборудования (илососы, дренажные насосы, мойки высокого давления), либо вручную, если доступ ограничен.

На предприятиях, в которых требуется очистка больших объемов сточных вод, используются промышленные жироуловители производительностью до 10 л/с. Они могут находиться в технических помещениях, либо выводится за пределы здания и монтироваться в грунт, на поверхность в этом случае выходит крышка колодца, для технического осмотра и обслуживания оборудования. Промышленные жироуловители подключаются к производственной канализационной сети. Откачка промышленного жироуловителя производится специальными илососами.

Свяжитесь с нашим менеджером и согласуйте объем, время и стоимость работ.

Тел. +7(495) 108-07-93

---

---

К НАЧАЛУ СТРАНИЦЫ

Предназначение жироуловителя и его виды

Современную кухню, особенно профессиональную, трудно представить без бытовой техники. Впрочем, в частных домах и квартирах сегодня, как правило, тоже есть, например, кофемашина или микроволновая печь. А сравнительно недавно на кухне появилось и такое новшество, как жироуловитель.

Это устройство также называют сепаратором жира. Такой сепаратор позволяет производить очистку не только от жира, но и от его производных. Он также очищает сточные воды. Как промышленные, так и бытовые.

Как известно, жир в воде не растворяется. И потому, попав канализационные трубы, он налипает на их стенки. Постепенно это приводит к тому, что затрудняется ток сточных вод. Последствия этого представить нетрудно. Аварийная ситуация может возникнуть в любой момент.

Практика показала, что канализационные системы засоряются очень часто. Такую проблему можно считать особенно актуальной для загородных домов, у которых автономная канализация.

Если в воде много жира, то очистить такую жидкость очень трудно. Вот почему выходят из строя очистные сооружения. Более того, масштаб произошедшего может быть таким, что в некоторых случаях можно однозначно говорить о маленькой экологической катастрофе.

ВАЖНО! Когда такая вода попадет в водоём, то пленка из жира покрывает его поверхность. Опасность этого заключается в том, что прекращается доступ кислорода. Значит, если мы хотим жить хорошо, то должны применять жироуловители. Не только в промышленности, но и в домашнем хозяйстве.

Что такое жироуловитель

Чаще всего засоры происходят из-за того, что в воду сбрасываются вещества, которые не могут раствориться. Происходит это и тогда, когда в сточных водах содержится слишком много жировых частиц. Возникшую проблему можно устранить, если под мойкой установить жироуловитель.

Жироуловитель – это специальный прибор, который не допускает того, чтобы жир попадал в канализацию и очистные сооружения. Этот прибор уже давно нашел широкое практическое применение в ресторанах, кафе, барах, пекарнях, пабах, кондитерских цехах. Более того, он также применяется на промышленных предприятиях, которые специализируются на переработке птицы и мяса. Однако в настоящее время устройство получило распространение для бытовых нужд.

Эти маленькие приборы предназначены для того, чтобы чистить бытовые стоки от жира в маленьком количестве. Приборы, установленные под мойку, могут работать с разной производительностью, разным объемом или с максимальным сбросом, который также называют пиковым. В результате удается сократить объемы жиров, которые поступают в канализацию.

Оборудование состоит из корпуса, в котором есть входные и выходные патрубки. Внутри – перегородка одного отсека, гаситель потоков, а также отверстие, которое отводит воздух. Есть еще вентиляционная труба, которую устанавливают над поверхностью, где накапливаются жировые отходы.

ВАЖНО! Сегодня на рынке предлагают много разновидностей устройств. Они отличаются друг от друга не только материалом, из которого их делают, но и способом установки и очистки.

Принцип работы устройства

Жироуловитель – это две камеры. Первая представляет собой фильтр для того, чтобы осуществлять тонкую очистку. То есть в этой камере собираются все крупные примеси. Во второй камере оседают масляные фракции, которые не растворились в воде.

Сточные воды с жиром сбрасываются в очистную систему, в которой поначалу взвешенные частицы оседают, а жиры в виде пленки остаются на поверхности. Потом вода уходит на вторую стадию очистки, в результате которой она избавляется от жира. Перегородка служит для того, чтобы не допустить проникновения этих частиц во второй отсек. Потом вода, прошедшая очистку, отправляется в канализацию.

Каждая модель уловителя жира на канализацию действует по принципу гравитации. На поверхности фильтра мельчайшие частички жира и масла накапливаются. Ведь они намного легче, чем вода. Потом им предстоит попасть в специальный отстойник, где без проблем их можно удалить вручную. Для этого необходимо только использовать специальное оборудование или спецтехнику.

Обычно нужно добавить еще специальные ферменты, которые предназначены для того, чтобы расщеплять накопившийся жир. Благодаря им, можно значительно увеличить время между чистками устройства.

ВАЖНО! Если взять столовые или кафе, то в них обычно мойки двух типов: накопительного и проточного.

Накопительный тип предполагает, что посуду моют в раковине, наполненной водой, а после того, как снимешь пробку, вода уходит в сток. Жироуловитель бытовой под мойкой в данном случае должен быть смонтирован из расчета того, что объем залпового сброса равен объему раковины. Для проточных моек расчет составляет 0,5м3/ч.

Классификация разновидностей жироуловителей

Перед тем, как выбрать подходящий прибор, нужно изучить модели, которые вам предложат в магазине. Их принято делить на группы с учетом определенных признаков.

ВИДЫ МАТЕРИАЛОВ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

Жироуловители под мойку могут быть выполнены из разных материалов. Это:

— нержавеющая сталь,
— стеклопластик,
— обычный пластик.

Пластиковые устройства по праву считаются самыми экономичными среди всех видов приборов. Именно поэтому покупатели чаще выбирают именно этот вид. Такой вариант хорош для того, чтобы его применили в квартире или в частном доме. У них свои преимущества, среди которых нужно отметить самые важные:

— срок эксплуатации минимум 30 лет;
— экологическая безопасность;
— простота обслуживания и очистки.

Для того чтобы уловители жира работали корректно, разработчики приборов советуют применять датчик уровня отложений. Как жировых, так и масляных. Могут быть использованы и прочие дополнительные приборы.

Подчеркнем при этом, что основное преимущество сепараторов из пластика в том, что их можно сделать по индивидуальному заказу.

Жироуловители под мойку, изготовленные из стеклопластика, преимущественно встречаются на промышленных предприятиях. Такие приборы принято устанавливать на улице. Тому есть простое объяснение. Стеклопластик имеет высокую устойчивость к перемене погоды. Защитный слой таков, что погодные условия никак не сказываются на корпусе жироуловителя. Элементы из пластика легко чистятся, если задействовать моющие средства и горячую воду.

ВАЖНО! Необходимо отметить такую особенность стеклопластиковых сепараторов. Они устойчивы к воздействию химических веществ. Вот почему подобная техника занимает свое место на промышленных предприятиях, в которых по технологии предусмотрено применение агрессивных средств для того, чтобы мыть и очищать емкости.

Нержавейка – дорогой материал. Соответственно, дорого обходится покупка приборов из нержавеющей стали. Вот почему купить приборы из нержавейки могут позволить себе только прибыльные промышленные предприятия. При этом также отметим, что у таких жироуловителей под мойку самые высокие гигиенические свойства.

Подчеркнем также и то, что применение нержавейки позволяет существенно продлить срок эксплуатации таких приборов. В этом смысле другие материалы вне конкуренции. Жироуловители устойчивы к коррозии, а потому их можно установить не только в помещении, но и снаружи. Что касается моделей, которые предназначены для установки внутри, то они могут хорошо вписаться в любой интерьер.

ВИДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ МОНТАЖА

В зависимости от того, как устанавливаются устройства, их условно поделили на следующие виды:

— монтируемые под мойкой,
— устанавливаемые в другом помещении,
— устанавливаемые в подвале,
— монтируемые на улице.

Первые 3 вида принципиально не отличаются. Разве, что тем, что удалением от места, в котором производится мытье.

На улице преимущественно устанавливают приборы, которые используют для промышленных предприятий. Они бывают из нержавеющей стали или стеклопластика. Пластик же в данном случае не годится. Ведь такое покрытие легко повредить, скажем, взаимодействием агрессивной среды. В частности, химическими реагентами.

Подчеркнем, что во время монтажа и тогда, когда подключаешь систему очищения, на улице требуется произвести предварительные работы. Нужно подготовить поверхность. Она должна быть забетонированной, утрамбованной и ровной.

ВИДЫ ПО СПОСОБУ ОЧИСТКИ

1. Приборы с очисткой вручную. Они самые востребованные. Для чистки применяют те чистящие средства, что под рукой. У них нет большой пропускной способности.

2. Отличие другого вида приборов в том, что для очистки нужны специальные помпы. Автоматизированные функции устройств сами сообщают о том, что необходима профилактика. Такой вид востребован только в промышленности. Преимущественно их ставят на улице.

Очистка жироуловителей

Прибор чистят в зависимости от того, как много воды проходит через кухню, а также от того, каковы емкости устройства, тип мойки и пиковый сброс.

Когда, в частности, известно, что применяется меньший залповый сброс, чем необходимо, то очистку нужно выполнять, как минимум, раз в 2-3 месяца, если использование частое. И 1-2 раза в месяц, если использование редкое. В остальных случаях чистку можно производить реже – 1 раз в 6 месяцев.

Для чистки жироуловителя под мойку снимают крышку. А потом, надев перчатки из резины, весь жир и осадок внутри удаляют. Механическая чистка не исключает применение нейтрализации жиров.

В этом случае специальные биопрепараты или микроорганизмы превращают жировой налет на стенках устройства в жидкую массу. Биопрепараты нужно выбирать такие, которые могут без проблем перенести растворы химических средств для мойки, горячую воду, а еще уничтожать микроорганизмы.

Очень важно хранить используемое средство аккуратно. Через корпус прибора не должно ничего просочиться. Знайте, что такие препараты, в которых есть одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы, вредны человеку.

Как установить аппарат своими руками

Поначалу проверьте пространство там, где должно будет стоять устройство. Для беспрепятственного доступа к устройству нужно оставить 2-3 см пространства между ним и мебельным шкафом, в который вы намерены его поместить.

Поверхности, на которую будет монтироваться прибор, нужно быть идеально ровной. Иначе он будет работать не столь эффективно. И тогда слой жира из отходов будет выливаться из отстойника.

Установка жироуловителя под мойку предполагает соблюдение правил пожарной безопасности. То есть нельзя монтировать прибор и эксплуатировать его, если рядом находятся легко воспламеняющиеся приборы.

Нужно следовать тем рекомендациям, которые приводятся в инструкции устройства. Тогда монтаж не будет сложным. В комплекте обычно есть специальные крепежи, фитинги и прочее, что может понадобиться. В некоторых случаях все это придется покупать дополнительно.

ВАЖНО! Установка завершена. Подключите аппарат для первого испытания. Это необходимо для того, чтобы выяснить, есть ли где-то места возможных протечек.

Опыт показывает, что нередко такое возможно, если есть ненадежные стыки там, где прибор присоединяется к системе канализации. В этих местах нужно сделать смазку из силикона и лент для уплотнения. Благодаря им, эффективность герметизации на стыках повышается.

Жироуловитель для мойки: модели, особенности, монтаж

Аварийные засоры выпусков раковин на кухнях, зачастую, происходят из-за несоблюдения элементарных правил пользования сантехническим оборудованием. А ведь нет ничего сложного в том, чтобы не смывать в канализацию крупные нерастворимые остатки пищи, волокнистые материалы, кусочки упаковки или иные твердые предметы. Однако, даже у самых внимательных хозяев периодически случаются неприятные ситуации, когда сток воды, постепенно перекрываемый жировыми отложениями, существенно замедляется или же вовсе прекращается.

Установив сепаратор жира или жироуловитель под мойку, вам почти полностью удастся избежать результатов этих негативных процессов. Практика использования кухонной сантехники уже не однократно доказала, что профилактика отложений доставит меньше хлопот, чем устранение их запущенных последствий в самый неподходящий момент.

Принцип действия жироуловителя

Правильная установка и эксплуатация сепаратора невозможна без понимания принципов его действия, а также выбора оптимальной для вас модели. Рассмотрим подробней эти вопросы.

Жироуловитель для мойки: модели, особенности, монтаж

Аварийные засоры выпусков раковин на кухнях, зачастую, происходят из-за несоблюдения элементарных правил пользования сантехническим оборудованием. А ведь нет ничего сложного в том, чтобы не смывать в канализацию крупные нерастворимые остатки пищи, волокнистые материалы, кусочки упаковки или иные твердые предметы. Однако, даже у самых внимательных хозяев периодически случаются неприятные ситуации, когда сток воды, постепенно перекрываемый жировыми отложениями, существенно замедляется или же вовсе прекращается.

Установив сепаратор жира или жироуловитель под мойку, вам почти полностью удастся избежать результатов этих негативных процессов. Практика использования кухонной сантехники уже не однократно доказала, что профилактика отложений доставит меньше хлопот, чем устранение их запущенных последствий в самый неподходящий момент.

Принцип действия жироуловителя

Правильная установка и эксплуатация сепаратора невозможна без понимания принципов его действия, а также выбора оптимальной для вас модели. Рассмотрим подробней эти вопросы.

Несмотря на то, что жироуловители предназначенные для бытового использования появились относительно недавно, они являются прямыми «потомками» своих давних промышленных аналогов. Например, уже многие десятилетия жироловки работают в технологических цепочках городских очистных сооружений, пищевых и химических производств. Не зависимо от конфигурации, мощности или места установки сепараторы, зачастую, отличаются простотой устройства, а также своей энергонезависимостью. В самом простом случае – это двухсекционная емкость (см.рисунок ниже), в которой происходит расслоении сточных вод на жидкую и жировую фазу.

Эффект очистки проявляется в результате процессов флотации и коалесценции жировых примесей. Следствием этих физических явлений становится то, что маслянистые вещества концентрируются в верхней части емкости, формируя сгустки, тогда как твердые включения под действием гравитации оседают на дно. Подобная незатейливая технологическая схема позволяет, даже оборудованию бытового исполнения, обеспечивать осветление стоков:

• по жировой составляющей не – менее 50-60%;
• по твердым взвесям – порядка 50%.

Как выглядят типовые модели жироуловителей?

Простота устройства этих сантехнических приборов позволила достаточно быстро наводнить рынок разнообразными моделями как отечественного, так и импортного производства – от сертифицированных до кустарных. При этом градация всего ассортимента сепараторов осуществляется по следующим подгруппам:

1. По назначению и мощностным возможностям: промышленные для производств и сферы общепита; бытовые – используемые дома, в квартире или на даче.
2. В соответствие со способом монтажа – под мойку, в специальное помещение, под землю.
3. С учетом материала корпуса. Он может быть полностью полимерным, стеклопластиковым, из нержавеющей стали, бетонным, а также из некоторых других материалов.

Если выделить сегмент жироуловителей бытового назначения, то их рабочие емкости чаще всего производятся из полимерного сырья, нередко из полипропилена. Корпус прибора обычно имеет вид монолитного контейнера с герметичной крышкой, разделенного внутри перегородкам на несколько отсеков. Перегородки или отсеки для осуществления сепарации содержимого емкости размещаются на разных уровнях.

Использование пластмасс для производства бытовых жироловок позволяет получать легкие не подверженные коррозии изделия с достаточно прочными корпусами. Их средний расчетный срок службы доходит до 25 лет и выше, а компактные размеры позволяют прятать оборудование под мойку, инсталлировать в мебель или квартирные строительные конструкции.

Что предлагает рынок?

Сегодня на рынке сантехнических приборов РФ представлено достаточно много изделий предприятий, которые производят сепараторы жира для моек на кухне. Среди них в числе лидеров:

1. Продукция компании «Пятый элемент».
   
   Её можно встретить в четырех компоновочных модификациях «стандарт», «профи», «автосбор», «сталь». В каждой из этих компоновок можно подобрать жироуловитель соответствующий возлагаемым на него задачам. На выбор могут влиять следующие параметры: производительность – 0,5-1,5 м3/ч, пиковый сброс воды – 25-175 л, количество подключаемых моек – 1-3, материал рабочей емкости – полипропилен или сталь. Однако немаловажным является и удобство обслуживания, которое обеспечивают съемные пластины или канистры для жира, а также лотки для мусора в отдельных модификациях. Наиболее компактный прибор имеет габариты 420*320*370 мм (Д*Ш*В).
2. Сепараторы «Evostok OIL» также представлены моделями – от самых миниатюрных, разработанных для установки под мойками в типовых квартирах, до крупногабаритных, способных очищать стоки больших коттеджей, столовых, ресторанов и т.п. Они отличаются простотой внутреннего устройства, собранного в полипропиленовом корпусе по двухкамерной схеме. Габариты наименьшей модели – 420*320*370 мм.
3. Торговая марка «Термит» предлагает всего четыре типоразмера своих сепараторов, охватывающих наиболее востребованный сегмент, устанавливаемых под мойки жироуловителей . Ёмкости приборов изготавливаются из полиэтилена высокого давления в трехкамерном исполнении. Дополнительной опцией в их комплектации может быть лоток для мусора и крупных отходов. Это съемный пластиковый контейнер, который при заполнении легко извлечь и промыть. Самая маленькая установка – 450х350х395 мм.
4. Очистители «Тритон-ПМ» – надежные агрегаты российского бренда. Выпускаются в двухкамерных литых полимерных корпусах. Их модели занимают весь функциональный ряд по рабочей пропускной способности и пиковому сбросу для эксплуатации в быту, а также на минипроизводствах (кафе, столовых, ресторанах). Хотя габариты наименьшего типового изделия – 420*320*370 мм, производитель готов изготовить сепарационную сантехническую установку под индивидуальные запросы заказчика.

В качестве контрастного примера можно рассмотреть жироулавливающее оборудование «Hydrig» автоматического типа. Это достаточно сложные и дорогие изделия из нержавеющей стали, предназначенные для эксплуатации в преимущественно на объектах общепита.

Жироуловитель «Hydrig»

В них технологический процесс сепарации протекает за счет электроподогрева стоков, с последующим отделением и сбором жира механическим способом. Оборудование является энергозависимым, однако обеспечивает наивысшую степень очистки по сравнению с вышеописанными гравитационными установками. Габариты основного блока наименьшей модели 590*500*335 мм.

Установка жироуловителя под мойку своими руками

Выбрав простую сугубо бытовую модель сепаратора сточных вод, в общем, вы не должны столкнуться с особыми сложностями во время его монтажа. Однако все же придется соблюдать некоторые рекомендации и правила, чтобы в дальнейшем не испытывать проблем с работой прибора, а также его обслуживанием. Итак, разберем, как установить жироуловитель под мойку своими руками?

Общие рекомендации

1. Расчеты мощностных параметров сепаратора жира, как рабочих, так и пиковых, следует выполнять с некоторым опережением по предполагаемому потреблению воды.
2. Полка или участок пола, на которых размещается контейнер очистителя, должны быть выровнены по горизонтали в двух плоскостях, не иметь бугров или обширных ям. Подготовка основания под установку нужна, чтобы исключить риск повреждения пластикового корпуса. Кроме того, при не соблюдении горизонтальности может нарушиться нормальный переток нечистот в направлении сброса .
3. Полка под мойкой должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать массу жироуловителя, после его заполнения жидкостью.
4. Между стенками моечного шкафа и корпусом прибора необходимо оставлять свободное пространство, примерно, 10-20 см вокруг и не менее 10-15 см сверху. Подобные технологические зазоры требуются для комфортного обслуживания установки.
5. Если конструкция жироуловителя для установки под мойку предусматривает несколько вводных патрубков, то важно тщательно продумать их взаимное положение, учитывая ограниченность окружающего пространства.

Обратите внимание! Важная особенность, которую необходимо учитывать, монтируя агрегат – это специфика жировых отложений, их горючесть. В связи с этим опасно размещать сепаратор вблизи электроприборов или газовой плиты.

Монтажные операции

1. После того как емкость займет свое установочное положение, ее остается подключить к приемной и выпускной линиям. В зависимости от конструктивного решения конкретной модели жироловки, её вводной раструб может располагаться либо сверху, либо сбоку. В него вставляется слив сифона. Чаще это конец гофрированного шланга, однако, может быть и жесткий патрубок. Второй вариант гораздо сложнее в плане сопряжений сантехнических элементов. Поэтому, если вы устанавливаете жироуловитель под мойку своими руками, то иногда оказывается проще заменить жесткую модель сифона на гофрированную.
2. Для подключения системы к канализации есть «холостая» соединительная трубка с противоположной стороны контейнера жироловки. К ней присоединяется патрубок или гофра через соединительную муфту, которые уже дальше соединяются с канализационным коммуникациям.
3. Уплотнительные кольца на входе и выходе сепаратора, а также прочие сопряжения следует смазывать сантехническим силиконом или специальным монтажным гелем. Нельзя использовать масла, так как они негативно влияют на уплотнительный эластомер.

Важно! Устройство бытового жироуловителя не предусматривает его работу в качестве гидрозатвора. Поэтому, если раковину подключить напрямую без гофрированного или стаканного сифона, то не избежать присутствия запахов из канализации в квартире.

Уход и обслуживание прибора

При интенсивном использовании жироуловителя выполнение операций по извлечению жира из очистительной установки может требоваться каждые пару недель. Контроль накопления загрязнений осуществляют, открыв верхнюю крышку контейнера. Скопившийся в верхней части емкости жировой сгусток подлежит удалению. Для этого подойдет специальный садок, входящий в заводские комплектации некоторых приборов. Можно также воспользоваться подходящим по габаритам ковшиком или обыкновенной кружкой. Смешанный с грязью пищевой жир, образовавший сгусток, достаточно плотный, поэтому он легко собирается, как пена с поверхности жидкости и выбрасывается в мусор.

Чтобы установленный под мойку агрегат жироуловителя не создавал аварийных проблем, а также эффективно отработал не меньше заявленного производителем срока, ему требуется несложная ежегодная профилактика. Для этого его отсоединяют от подвода сифона и канализационных коммуникаций и тщательно промывают, чтобы избавиться от тяжелых донных отложений.

цена. Станция очистки сточных вод

Главная \ Статьи \ Жироуловители в Ростове на Дону

Жироуловители предназначены для очистки сточных вод, загрязненных различными растительными и животными жирами, маслопродуктами, а также иными веществами. Вы можете купить и установить их у выпусков зданий столовой, фабрик-кухонь, консервных заводов, мясокомбинатов и др. промышленных предприятий. Жироуловители — это устройства, без которых не может обойтись ни одно предприятие, связанное с пищевой промышленностью: кафе, бар, столовая, ресторан, кондитерская, жирокомбинат, мясокомбинат, хладокомбинат, молокозавод, консервный цех, рыбоперерабатывающий завод, маслобойня. Также жироуловители актуальны для отелей, торговых центров и крупных торговых сетей. Необходимость установки жироуловителей регламентирована СНиП. За отсутствие жироуловителей и выброс неочищенных сточных вод для предприятий предусмотрен крупный штраф, который обещают увеличить к 2016 году.

Работа жироуловителя заключается в отстаивании стоков. В это время:

• жировые и масляные элементы, как легкие фракции, поднимаются к поверхности;
• тяжелые частицы оседают на дно;
• очищенные стоки попадают в канализацию через выходной патрубок.

Компания OOO «Юг-Тара» занимается реализацией и поставками такой продукции, как жироуловители, в Ставрополь, Сочи, Волгоград, Краснодар. Продажа ведется только качественной и сертифицированной продукции. Жироуловители надежно предохраняют очистные сооружения от проблем в эксплуатации и ухудшения их работы, а также бытовую канализацию от загрязнения жиром. Цена зависит от разнообразия технических характеристик. Мы ждем ваших заказов и предложений в городе Ростове на Дону.

Станция очистки сточных вод

Станция очистки сточных вод позволяет выполнять все нормы и требования санитарных служб. Компания OOO «Юг-Тара» расположенная в городе Ростов на Дону, специализируется на деятельности в области сохранения окружающей среды и экологии, представляет широкий ассортимент оборудования, такого, как станция очистки сточных вод. Вы можете купить любое оборудование, определившись с методами обработки воды и подобрав систему определенного назначения.

Мы уверены, что цена, качество и высокий уровень обслуживания не оставят вас равнодушными. Наша компания является представителем и дилером крупнейших заводов-изготовителей в городах: Сочи, Краснодар, Ставрополь, Волгоград. Продажа, доставка, монтаж – основные спектры специализации нашей организации.

 

 

Жироуловители под мойку из нержавеющей стали

Современный жироуловитель – это устройство для очищения сточных вод от масла, жиросодержащих элементов и различных отходов. Фильтрация стоков позволяет им беспрепятственно уходить по канализации, не создавая засоров в трубах.

Принцип работы жироуловителей

Основной проблемой любых канализационных труб являются их периодические засоры. Чаще всего они случаются по причине «заиливания» трубопровода, иначе говоря, обрастания внутренних стенок слоем жира. Чтобы предотвратить этот процесс на профессиональных и бытовых кухнях сегодня используют специальные жироуловители под мойку из нержавеющей стали.

Все устройства данного типа делятся на промышленные и бытовые. Они отличаются друг от друга по таким признакам, как:

• габариты;
• производительность;
• способ монтажа.

На фото в нижней части страницы — жироуловитель под моечную ванну. Полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Изготавливается по индивидуальным размерам Заказчика. Жироуловитель имеет все сертификаты соответствия.  Для удобства обслуживания жироуловитель  выполнен на колесах.

Предлагаем таблицу примерной стоимости и габаритов, самых востребованных жироуловителей, изготавливаемых на заказ.

	1	2	3	4
Размеры (мм)	Размер: 425х320х370 / Производительность: 0,5 м3/час / Пиковая нагрузка: 25 л / Диаметр патрубков: 50 мм	Размер: 420х370х370 / Производительность: 0,5 м3/час / Пиковая нагрузка: 30 л / Диаметр патрубков: 50 мм	Размер: 520х470х370 / Производительность: 0,5 м3/час / Пиковая нагрузка: 50 л / Диаметр патрубков: 50 мм	Размер: 520х470х420 / Производительность: 1 м3/час / Пиковая нагрузка: 60 л / Диаметр патрубков: 50 мм
Примерная цена (внимание, все изделия изготавливаются на заказ)	17 200 руб	17 700 руб	19 700 руб	21 200 руб

По желанию жироуловитель оснащается съемной корзиной для улавливания мусора. Для Вас мы можем изготовить любое изделие из нержавеющей стали необходимых вам габаритных размеров и производительности!

Жироуловитель под мойку для кафе или ресторана подойдет и для кухни в большом частном доме. Он прекрасно предотвращает образование канализационных засоров, работая в качестве защитного барьера.

В то же время для крупных пищевых производств на предприятиях с большими объемами сточных вод лучше применять специализированные промышленные жироулавливающие установки.

В идеале подбирать оборудование для очистки стоков от жировых включений лучше еще на этапе проектирования инженерных сетей здания. Но чаще всего необходимость купить жироуловитель под мойку в кафе возникает уже тогда, когда она активно эксплуатируется. В нашем ассортименте вы найдете необходимое вам устройство, а также сможете заказать его под ваши параметры.

Как выбрать жироуловитель для ресторанов и кафе

Чтобы жироуловитель работал стабильно и без сбоев важно позаботиться о том, чтобы объемы стоков не превышали производительность выбранного устройства. При его выборе необходимо учитывать ряд факторов:

• размеры труб канализационной сети;
• будущее месторасположение жироуловителя;
• наличие свободного доступа к жироулавливающему устройству для обеспечения его регулярного технического обслуживания;
• качество и количество бытовых приборов, нуждающихся в обслуживании на кухне;
• характеристики канализационных стоков, доля жира в их общем объеме и т.п.

Учитывая тот факт, что жироуловители являются канализационным оборудованием, проводить расчеты при их выборе следует в соответствии с нормами СНиП 2.04.01-85 «Внутренний водопровод и канализация зданий».

На фото — жироуловитель под моечную ванну. Полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Изготавливается по индивидуальным размерам Заказчика. Жироуловитель имеет все сертификаты соответствия. Для удобства обслуживания жироуловитель выполнен на колесах.

---

Получить более подробную информацию, а также задать вопросы вы можете по телефону:

+7 (985) 170-60-44 или +7 (495) 902 55 98

— с 8:00 до 17:00

жиров, масел и смазок: коммерческие кухни — коммунальные услуги

Муниципальный кодекс Сиэтла перечисляет жиры, масла и смазки (FOG) как запрещенные выбросы. Чтобы свести к минимуму количество тумана, попадающего в канализационную систему, рестораны и коммерческие кухни должны устанавливать и обслуживать перехватчик жира. Внедрение передовых методов управления кухней (BMP) сокращает дорогостоящее резервное копирование сточных вод или их переток в ваш бизнес и окружающую среду.

О перехватчиках смазки

Смазочные перехватчики предотвращают попадание тумана в канализационные трубы.Они могут быть расположены внутри или снаружи вашей коммерческой кухни. Они удерживают сточные воды достаточно долго, чтобы жир в воде остыл, затвердел и разделился. После отделения смазки ее можно удалить в соответствии с инструкциями производителя и утилизировать надлежащим образом.

Требования к смазочным перехватчикам

Любой бизнес, имеющий коммерческую кухонную сантехнику и разрешение на производство пищевых продуктов округа Кинг, должен устанавливать перехватчик жира. Он нужен даже небольшим поставщикам услуг питания, таким как гастрономы, магазины кофе и мороженого, пиццерии и предприятия общественного питания.После установки маслоуловитель необходимо регулярно чистить в соответствии с требованиями городского кодекса.

Ресурсы для бизнеса

Узнайте больше о перехватчиках смазки ниже.

Дополнительная информация

Что делать, если я не устанавливаю перехватчик смазки?

Любой ресторан или коммерческая кухня, не соответствующие Муниципальному кодексу Сиэтла, могут подвергнуться штрафам и исполнению. Помимо штрафов, от владельца бизнеса могут потребовать оплатить любые расходы, понесенные городскими властями в связи с ущербом, причиненным сбросом загрязненных жиром сточных вод в городскую канализационную систему.

Что делать, если у меня есть резервная копия?

Если у вас есть резервная копия в вашем бизнесе, вам следует немедленно закрыть и связаться с общественным здравоохранением округа Сиэтл-Кинг для получения дальнейших указаний.

Как часто нужно чистить маслоуловитель?

Предприятия должны очищать свои маслоуловители в соответствии со спецификациями производителя. Если спецификации недоступны, не более 25 процентов перехватчика должно содержать скопление пищи или тумана. Если накапливается слишком много еды или тумана, он не будет работать должным образом.Каждый бизнес может выбрать график уборки в зависимости от скорости наращивания. Некоторых нужно будет чистить чаще, чем других. Лучшие практики, такие как очистка посуды перед мытьем, уменьшают потребность в чистке.

Как очистить сборщик жира?

Многие предприятия используют поставщиков услуг для очистки своих маслоуловителей. Если вы решите сохранить свой собственный перехватчик жира, следуйте этим основным инструкциям. Существует несколько различных способов очистки маслоуловителя самостоятельно, в зависимости от его размера, расположения и типа.Если вы соблюдаете еженедельный график технического обслуживания перехватчика смазки, ваше предприятие будет всегда работать безопасно и эффективно.

Запланируйте очистку маслоуловителя в конце дня и после того, как все предметы будут очищены, или рано утром, прежде чем начинать процедуру открытия. При очистке жироуловителя может возникать сильный запах, поэтому настоятельно рекомендуется настроить вентиляторы или включить вентиляцию перед началом работы.

1. Снимите крышку с маслоуловителя.Снимайте его медленно и осторожно, чтобы не повредить прокладки на крышке.
2. Удалите воду из маслоуловителя с помощью ведра или небольшого насоса. Отложите эту воду, чтобы использовать позже.
3. Вычерпайте смазку из вашего перехватчика в мешок для мусора, используя другое ведро, заполненное пластиковым мешком для мусора, лопатой или другим черпаком для тяжелых условий эксплуатации.
4. Очистите дно, стороны и крышку, чтобы удалить излишки жира. Это поможет предотвратить быстрое накопление мусора, выбитого, но еще не удаленного.
5. Протрите перехватчик изнутри и ополосните экраны.
6. Налейте воду, полученную на шаге 2, обратно в маслоуловитель.
7. Установите на место все снятые детали и установите крышку.
8. Добавьте магазинный абсорбент или наполнитель для кошачьего туалета в пакет, содержащий жир и твердые пищевые частицы, удаленные из перехватчика, чтобы впитать лишнюю жидкость.
9. Надежно завяжите пакет и поместите его в мусорный бак.

По каким муниципальным кодексам Сиэтла требуются смазочные перехватчики?

Жиры, масла и смазки запрещены к сбросу.

• Муниципальный кодекс Сиэтла запрещает сброс сточных вод, содержащих более 100 частей на миллион жиров, масел или смазок (SMC 21.16.300 A. 2).
• Предприятие является нарушителем, если есть видимые доказательства скопления жира из его частной канализационной линии (SMC 21.16.300 B).
• Предприятия общественного питания должны устанавливать и обслуживать маслоуловители (SMC 21.16.310 A).
• Предприятия должны очищать свои маслоуловители, если они заполнены жиром и пищевыми отходами более чем на 25 процентов (SMC 21.16,310 В).
• Предприятия не могут использовать эмульгирующие агенты, ферменты, биодобавки или аналогичные химические вещества в своих маслоуловителях (SMC 21.16.310 D).
• Предприятия должны платить штрафы за несоблюдение. Комиссия составляет от 250 до 5000 долларов.

Техническое обслуживание жироуловителя — Уловители пищевого жира, MA и NH

Хотя у нас может не быть самых красивых фотографий в нашем слайд-шоу, тем не менее они являются образовательными. Прокрутите изображения и прочтите подписи, чтобы получить полезную информацию о неправильной установке, несоответствующем дизайне, неправильном уходе и других вредных последствиях небрежной утилизации кухонных отходов.Не позволяйте этому быть вами!

Джордж обслуживает перехватчик внутренней смазки на 250 галлонов.

Эту ловушку НЕОБХОДИМО использовать для обслуживания. Общепринятым правилом является то, что уловитель необходимо опорожнять, когда уровень смазки достигает 1/4 глубины уловителя. Эта ловушка состояла на 100% из жира, что делает ее бесполезной, позволяя всем жирам, жирам и маслам попадать в трубы объекта, а также в канализационную или муниципальную систему.

Жироуловитель вышел из строя и протекает.

Ловушка Endura Poly. Потрясающая доступная ловушка, подходящая для многих, НО НЕ ВСЕХ приложений.

Улавливатель смазки с улавливателем твердых частиц, установленный ПЕРЕД уловителем. Эти установки отлично подходят для объектов с большим объемом, но они НЕ требуют постоянного обслуживания в ежедневном графике. Сама ловушка не является той, которую мы рекомендуем, и эта фотография предлагается только в качестве схемы.

Food Grease Trappers — это экологически чистая компания, и все ее продукты являются остаточными отходами и используются при производстве компоста.

Улавливатель смазки с улавливателем твердых частиц, установленный ПЕРЕД уловителем. Эти установки отлично подходят для объектов с большим объемом, но они НЕ требуют постоянного обслуживания в ежедневном графике. Сама ловушка не является той, которую мы рекомендуем, и эта фотография предлагается только в качестве схемы.

На этом рисунке показаны результаты неправильной установки! Дренажные трубы от машин для мягкого мороженого и доски для слива кофе могли сливаться в слив в полу, который не был прикреплен к жироуловителю, кроме того, слив находился за стеной! Сливные трубы в конечном итоге заполнились отходами и задернулись за прилавком.

Здесь показан жироуловитель, установленный в полу с подступенком. Дно ловушки находится на 3 фута ниже того, что выглядит как дно. Завод обслуживал ловушку только при переполнении. На стояке не должно быть смазки, но из-за пренебрежения смазкой, собирающейся на стояке, когда он переполняется.

На рисунке показана блестящая установка, расположенная прямо под посудомоечной машиной. Из-за расположения решетки нельзя снимать для обслуживания, и посудомоечную машину необходимо поднимать, чтобы снять крышку сифона.

Еще одна жироуловитель, которой не уделяется должного внимания!

На рисунке показано неправильное использование входного отверстия сифона. Персонал предприятия сбрасывает жир в канализацию.

Неправильная установка плохо спроектированного жироуловителя, который переливается в плохо спроектированный корпус! Обратите внимание на скопление смазки по углам, где должны быть винты!

Такая конструкция жироуловителя затрудняет очистку из-за кожуха, прикрепленного к крышке. Настоящая катастрофа конструкции — полуавтоматический жироуловитель, который не работает и никогда не будет установлен в том виде, в каком он был установлен!

Эта ловушка требует удаления вставки для очистки.При обслуживании вносит настоящий беспорядок в окружающее пространство. Еще одна дизайнерская катастрофа!

Жироуловитель на предприятии, специализирующемся на морепродуктах. Входной патрубок за решеткой заполнен песком от очистки от моллюсков, заставляя поступающую воду перетекать через решетку, а не под решетку, как это было задумано.

Чтобы приостановить слайд-шоу на время для чтения, просто наведите указатель мыши на слайд.
Для более быстрой прокрутки используйте навигацию под слайдом или стрелки, которые появляются при наведении курсора мыши на слайд.

Проверка жироуловителя — InterNACHI®

Ник Громицко, CMI®

Инспекторы по коммерческой собственности, особенно те, кто проверяет предприятия по переработке пищевых продуктов, могут помочь своим клиентам понять принцип действия жироуловителей, чтобы не упустить их обслуживание. Неработающий или забитый жироуловитель может вызвать серьезные проблемы не только для проверяемого предприятия, но и для соседей и даже для всего местного населения.

Жироуловители — это водопроводные устройства, предназначенные для улавливания жиров, масел и жиров, известных под общим названием FOG, до того, как они попадут в систему удаления сточных вод.FOG возникает в процессе очистки кастрюль, сковородок, тарелок и столового серебра, содержащих пищевые продукты, такие как жареные во фритюре продукты, мясо, соусы, подливы, заправки, выпечка, сыр и масло.

Термины «жироуловители» и «жироуловители» часто используются как синонимы, но это совершенно разные технологии. Хотя они оба удаляют жир из воды и работают по схожим принципам, вот некоторые из их отличий:

• Жироуловители имеют небольшую вместимость и устанавливаются в помещении и рядом с местом, где образуется жир.Работники ресторана могут следить за ними и чистить их, и для их чистки не требуется специального оборудования.
• Смазочные перехватчики — это большие подземные установки (некоторые из которых имеют емкость несколько тысяч галлонов), которые обычно обслуживают приложения с большим расходом, такие как большие рестораны, фабрики и продуктовые магазины. Чтобы установить перехватчик жира, сначала необходимо вырыть большую траншею и построить цементный фундамент для поддержки. Перехватчик помещается в траншею, где затем засыпается гравий, заполняющий пространство между перехватчиком и землей.Удлинитель соединяет заглубленный перехватчик с крышкой люка на уровне земли, примерно на 30 дюймов выше. Смазочные перехватчики должны очищаться лицензированными перевозчиками консистентной смазки, которые используют специальные насосы и шланги.

Жироуловители и устройства для снятия или преобразователя

Жироуловители и перехватчики просто улавливают жир, поэтому их не следует путать с автоматическими устройствами для удаления жира или преобразователями жира. Первое устройство использует гидростатическое давление или скиммер для самоочистки, имеет больше движущихся частей и полагается на двигатели, нагреватели и таймеры.Конвертеры жира улавливают жир в резервуаре, который содержит бактерии и ферменты, которые переваривают жир и превращают его в водорастворимый биоразлагаемый продукт, который можно безопасно сливать в дренажную систему.

Как работают жироуловители?

Большинство жироуловителей пассивны, что означает, что они работают без каких-либо движущихся или механических частей. Жирные сточные воды, попадающие в сифон, проходят через вентилируемый регулятор потока, который регулирует поток сточных вод.Сточные воды проходят через серию перегородок, которые отделяют жир и масло от воды, замедляя поток, чтобы дать достаточно времени задержке для подъема более легких жиров, масел и смазок. Чистая вода остается на дне, откуда она может покинуть агрегат через выпускной клапан, удерживая туман в ловушке до тех пор, пока он не будет очищен.

Без этих устройств смазка попадет в канализационные системы, создавая опасность для экономики, безопасности и окружающей среды из-за засорения и повреждения труб и нарушения работы водоочистных сооружений.По оценкам Агентства по охране окружающей среды США, почти половина из всех 400000 засоров канализационных сетей, которые происходят ежегодно, вызваны жиром, и многие из них способствуют ежегодным переполнениям канализационных сетей 40000. Даже скопившийся туман, который не приводит к переполнению или засорению, может увеличить общественное обслуживание и расходы. Домовладельцы, владельцы бизнеса и муниципалитеты несут бремя затрат на уборку, которые могут превышать 100 000 долларов на каждый инцидент. Люди могут нести ответственность за перелив воды, который произошел не по их вине, как это было в 2007 году, когда город Форт-Уэрт, штат Техас, объявил о невосприимчивости к серьезному ущербу, причиненному трем жилым домам, когда сточные воды из общественной канализационной системы затопили их дома.

Рестораны являются наиболее распространенным источником тумана, вызывающего резервное копирование, и они особенно уязвимы для результирующего ущерба, часто в виде потери бизнеса во время временного закрытия, испорченной еды и подрыва репутации. Таким образом, использование жироуловителей соответствующего размера и регулярно проверяемых мест в ресторанах, а также гостиницах, предприятиях пищевой промышленности, супермаркетах, фабриках и других местах, где обычно образуются значительные количества жира, который в противном случае попал бы в общественную канализацию, предписывается местными юрисдикциями. .

Контрольный список для проверки

Коммерческие инспекторы и операторы InterNACHI могут использовать следующий контрольный список для проверки жироуловителей:

• надлежащей вместимости. Если ловушки слишком маленькие, они не смогут предотвратить попадание некоторого количества тумана в канализацию. Если они слишком большие, они могут способствовать образованию газообразного сероводорода, который может быть преобразован в соляную кислоту, которая может повредить металлические и бетонные конструкции на выходе.Размеры сифонов рассчитываются исходя из суммарного расхода подключенных устройств, включая раковину, посудомоечную машину и слив для швабры. В качестве приблизительного ориентира город Ньютон, штат Массачусетс, требует, чтобы жироуловители имели удерживающую способность не менее 2 фунтов смазки на каждый галлон в минуту потока воды. Тип подаваемой пищи также может быть фактором при выборе размера, так как особенно жирные или жареные продукты потребуют большей ловушки для жира;
• наличие клапана-регулятора потока. Эти Т-образные металлические фитинги контролируют скорость потока сточных вод в сифон и защищают от внезапных скачков воды из раковины или других приспособлений, вызывающих перегрузку системы.Их следует размещать за пределами последнего соединения приспособлений и как можно ближе к нижней стороне самого нижнего приспособления. Когда две или более раковины или приспособления объединены и обслуживаются одной ловушкой, может использоваться один фитинг для регулирования потока;
• наличие воздухозаборника для клапана-регулятора потока. Устройство управления потоком должно иметь надлежащую вентиляцию, чтобы воздух мог смешиваться с жидкостью, поступающей в перехватчик, чтобы поддерживать адекватное давление. Вентиляционное отверстие предотвратит образование вакуума внутри ловушки, который может заставить воду слишком быстро попадать в ловушку;
• правильный зазор.Ловушки должны быть доступны для очистки и осмотра независимо от того, расположены ли они внутри кухни, снаружи здания, над или под землей;
• адекватное расстояние от приспособлений. Источники расходятся во мнениях относительно надлежащего расстояния, на котором следует устанавливать жироуловитель от обслуживаемых приспособлений. Некоторые эксперты говорят, что высокие температуры могут привести к растворению тумана и его выходу из ловушки только для повторного застывания после охлаждения в канализационной системе, поэтому ловушки следует устанавливать на некотором расстоянии от посудомоечных машин и других приспособлений для горячего водоснабжения, чтобы дать воде время для того, чтобы здорово.Однако другие источники предупреждают, что размещение сифона слишком далеко от приспособлений подвергнет трубопровод здания скоплению жира. Инспекторы и владельцы ресторанов могут проконсультироваться со своим уполномоченным органом (AHJ) относительно местных постановлений, касающихся соответствующей температуры воды и расстояния от приспособлений жироуловителя;
• Конструкция ловушки цела. На нем не должно быть трещин в любой части ловушки, включая перегородки;
• , не опорожняется ли мусоропровод в жироуловитель, что нежелательно.Обрывки измельченных пищевых продуктов перегрузят ловушку и снизят ее эффективность. Твердые пищевые отходы также разлагаются в ловушке, создавая неприятный запах и антисанитарные условия;
• водонепроницаемость. Подземные перехватчики должны быть водонепроницаемыми, чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод или утечку жира в грунтовые воды или общественную канализацию. Трещин не должно быть видно, крышка должна плотно прилегать; и
• , был ли уловитель жира повторно предназначен для выполнения нескольких функций.Жироуловители никогда не должны использоваться для туалетов или других санитарных систем.

Очистка жироуловителя

Важно понимать, что эффективность жироуловителя снижается по мере того, как уловитель заполняется туманом, и когда он заполнен до предела, он больше не будет отделять туман от воды. Однако оператор может не осознавать, что сифон заполнен, поскольку он будет продолжать принимать воду даже после того, как он заполнится, посылая нефильтрованный туман прямо в канализационную систему.А поскольку жир заполняет ловушку сверху вниз (в сочетании с вариациями нагрузки смазки), может быть трудно определить, когда необходимо очистить ловушку. И, к сожалению, очистка жироуловителей, особенно крупных агрегатов, — неприятное мероприятие, которое может потребовать временного прекращения работы ресторана, поэтому этой важной задачей технического обслуживания часто пренебрегают. Иногда даже в суете ресторанной атмосферы рутинная работа по очистке жироуловителя просто забывается.

Промышленный стандарт сантехники гласит, что жироуловители следует очищать, когда 25% объема занято жиром (и 75% водой). Однако перед достижением этого порогового значения может потребоваться очистка ловушек, поэтому оператору необходимо будет контролировать ловушку, особенно накопление жира на выходной перегородке, чтобы определить подходящий график очистки для коммерческого предприятия.

После разборки уловителя слой ВОГ необходимо поместить в водонепроницаемый мешок или контейнер и выбросить в мусорное ведро.В отличие от «желтой смазки», собираемой во фритюрницах, которые можно использовать при производстве биодизельного топлива, мыла и резины, FOG не подлежит вторичной переработке и должен быть выброшен в мусорное ведро. Затем необходимо очистить внутренние стороны, перегородки и крышку от ТУМАНа. Следует надевать резиновые перчатки и избегать использования мыла и антибактериальных средств во время процесса очистки. При повторной сборке уловителя следует позаботиться о том, чтобы правильно выровнять детали, поскольку после возобновления потока смещенные части могут привести к переливу и попаданию жира в ресторан.При очистке маслоуловителей следует проявлять осторожность, чтобы избежать защемления, создаваемого тяжелыми крышками люков, и не повредить резиновую прокладку, которая предотвращает выход запахов над землей. Любые крупные предметы, обнаруженные на дне перехватчика, следует удалить. Одна компания сообщила об обнаружении в их резервуаре трехколесного велосипеда.

Чтобы уменьшить потребность в очистке жироуловителя, незавершенные продукты, жиры, растительное масло и жир, оставшиеся в кастрюлях и сковородах, перед влажной стиркой следует протереть насухо или соскоблить и выбросить в мусор.Эта мера может существенно снизить выброс тумана в жироуловитель и предотвратить выброс вредных сернистых газов в коммерческое предприятие.

Таким образом, жироуловители и жироуловители представляют собой водопроводные устройства, необходимые на предприятиях общественного питания, которые предотвращают попадание жиров, масел и смазки в общественную канализацию. Инспекторы InterNACHI и бизнес-операторы должны узнать, как работают эти устройства, как их чистить, обслуживать и проверять.

жироуловителей в Тусоне, Аризона,

Установка жироуловителя

Жироуловитель — это то, что устанавливается в канализационной линии, ведущей от вашей коммерческой раковины.Эта ловушка позволяет вам сбрасывать пищевые отходы в раковину, не беспокоясь о том, что ТУМАН бросит гаечный ключ на всю кухню. Хотя жироуловители являются важной частью технологии и устраняют большое количество жидких отходов, они будут работать должным образом только в том случае, если у вас будут правильные услуги по установке. Мы можем предоставить их вам здесь, в нашей команде.

Важно также запланировать плановые встречи для обслуживания жироуловителя. Особенность жироуловителей в том, что они являются неотъемлемой частью любой коммерческой кухни.Вполне вероятно, что у вас возникнет заметная проблема, как только ваша начнет действовать. Если вы хотите избежать этого, вам необходимо проводить плановое техническое обслуживание.

Замена жироуловителя

Готовы ли вы заменить коммерческий жироуловитель? Вам нужно обратиться к профессионалу. Когда речь идет о коммерческой недвижимости, нам не нужно отговаривать наших клиентов от самостоятельной работы, но мы действительно отговариваем людей от любительской работы. Мы знаем, что любители обещают большие дела.Мы также понимаем, что заманчиво думать, что вы можете получить лучшую работу за половину цены, которую вы обычно платите профессионалу. Дело в том, что вы, вероятно, в конечном итоге потратите больше денег, когда будете заниматься любительской работой, потому что у любителей нет нужного опыта, чтобы выполнить работу правильно с первого раза.

Если вы хотите добиться настоящего успеха, важно инвестировать в отличное обслуживание вашего коммерческого помещения. Приходите в Picture Rocks Cooling Heating & Plumbing, когда вам нужна профессиональная работа, на которую вы можете положиться.

Ремонт жироуловителя

Мы можем отремонтировать и ваш жироуловитель. Иногда что-то может выйти из строя с системой улавливания жира, и не все твердые отходы будут отфильтрованы и отправлены в вашу муниципальную канализационную сеть. Не нужно паниковать, если что-то подобное начнется в вашем коммерческом пространстве. Вместо этого все, что вам нужно сделать, это как можно скорее связаться с одним из наших специалистов. Когда дело доходит до любого типа HVAC или сантехнических работ, раньше всегда лучше, потому что раннее вмешательство в повреждение предотвращает проблемы.

Grease Trap / Interceptor 101 — Drain Line Jetting, Grease Traps, Septic — Burns Septic Tank & Line Cleaning, Inc. — Мэриленд, Южная Пенсильвания, Северная Вирджиния, Делавэр

При небольшом понимании, хорошем планировании и передовых методах утилизации кухни менеджеры ресторанов могут не беспокоиться о чрезвычайных ситуациях, которые могут закрыть двери и привести к потере клиентов или потенциальным штрафам со стороны муниципалитетов. Burns Septic TLC здесь, чтобы помочь.При регулярном техническом обслуживании и наших надежных рекомендациях по передовому опыту ваша система утилизации жира должна оставаться без проблем, чтобы вы могли сосредоточиться на других своих обязанностях и обслуживать клиентов.

Что такое жироуловитель / перехватчик?

Рестораны подключены к городским или уездным канализационным системам; весь дренаж из кухонь регулируется жироуловителями или перехватчиками, которые улавливают излишки жира и масел от приготовления пищи и очистки, чтобы они не попадали в городские сточные воды.Владельцы ресторанов должны заключить договор с лицензированными подрядчиками, такими как Burns Septic, на регулярную очистку жироуловителей и их трубопроводов, чтобы избежать резервных копий и соблюдать требования санитарных инспекций. Резервные копии и засоры в канализационных сетях могут привести к появлению запахов и необходимости закрыть ресторан из-за проблем со здоровьем, не говоря уже о крупных штрафах со стороны муниципалитетов.

Как это выглядит

На фото ниже показан основной жироуловитель и его основные элементы, а также то, как вещи перетекают из ресторана в городскую канализационную систему.Перехватчик очень похож на септик. Размер перехватчиков смазки может варьироваться от 750 галлонов до 10 000 галлонов; 1200 галлонов — это типичный жироуловитель.

Как все работает

Способ избежать проблем — не допустить попадания масла и жира в канализацию. Это достигается путем отделения серой воды (кухонных сточных вод) от черной воды (сточных вод туалета) путем установки жироуловителя или жироуловителя для обработки серой воды и улавливания жира.

Раковины, сливы в полу, посудомоечные машины и аналогичные приспособления сбрасывают сточные воды через отдельный водопроводный патрубок (приток) в перехватчик. После попадания в перехватчик поток сточных вод естественным образом замедляется, позволяя более легкой смазке отделяться от сточных вод и подниматься к верхней части перехватчика (где он охлаждается). Таким образом, жир имеет тенденцию собираться и плавать в перехватчике, тогда как отфильтрованные сточные воды в конечном итоге попадают в городскую систему водоснабжения через основное соединение.

Основы обслуживания

Со временем смазка накапливается до точки, где ее необходимо удалить. Если не удалить жир, он сам попадет в канализационную систему, забивая сливные линии, вызывая выход из строя системы. Это создает проблемы не только для вашего ресторана, но и для других в будущем. Устранение проблемы с жироуловителем — большая проблема для городских и муниципальных ремонтных бригад, — стоит гораздо больше, чем ее надлежащее техническое обслуживание. Регулярное обслуживание бака состоит из регулярной проверки уровня смазки и периодической откачки бака.Когда слой консистентной смазки превышает 1/4 емкости бака, он должен быть уже закачан. В этот момент резко возрастает угроза засоров, разливов и ухудшения состояния окружающей среды.

Приточные и отводящие линии или дренажные линии также могут со временем забиваться отложениями; лучший метод их очистки — промывка дренажной линии. Промывку следует выполнять не реже одного раза в год, чтобы снизить вероятность засоров, которые могут повлиять на муниципальные системы и привести к большим штрафам. (Burns поддерживает множество различных типов водоструйных аппаратов для промывки дренажной линии, которые можно использовать для эффективной и быстрой очистки системы.) Время между очистками зависит от количества обслуживаемых людей и степени использования системы. , а также от того, следуете ли вы передовой практике для своей системы. С помощью коробки для отбора проб вы можете время от времени проводить тесты для мониторинга системы и определения потребностей в техническом обслуживании. Перехватчик смазки следует проверять ежедневно или еженедельно в зависимости от вида деятельности и измеренной толщины смазки.Это можно сделать с помощью простой мерной рейки. Если слой смазки составляет 1/4 толщины всего уловителя / перехватчика, то смазку необходимо удалить утвержденным методом.

Burns Septic рекомендует коммерческим предприятиям рассмотреть нашу программу обслуживания перехватчиков жироуловителя: свяжитесь с нами для получения подробной информации.

Вопросы?

Ознакомьтесь с нашими частыми вопросами о жироуловителях, чтобы получить ответы на ваши конкретные вопросы. Затем свяжитесь с нами, чтобы получить дополнительную информацию или назначить встречу.

Рекомендуемые ссылки

Мы рекомендуем следующие внешние ссылки для получения дополнительной информации о жироуловителях, жирах и маслах и нормах.

Все, что нужно знать об очистке жироуловителей

Нет времени читать? Слушайте статью здесь!

Жироуловители

предназначены для предотвращения попадания чрезмерного количества жира, масла и жиров в сточные воды или септические системы. Смазка может забивать трубопроводы и вызывать значительные повреждения, поскольку они остывают и затвердевают, что делает жировой ловушку одним из незамеченных героев ресторана или промышленной кухни.

Но жироуловители — это не простое решение. Они наполнятся, и их нужно будет регулярно чистить. В этой статье мы рассмотрим, как часто вам нужно их чистить, кому следует их чистить и почему их следует чистить регулярно.

Засорение жира и происшествия со сточными водами

Жироуловители чаще всего используются в ресторанах, где используются большие количества жира и кулинарных масел. Просто смывать этот материал в канализацию не рекомендуется, так как вскоре вы обнаружите, что имеете дело с забитыми трубами.

Забитые трубы — это проблема, и было бы достаточно плохо, если бы ущерб был ограничен вашим учреждением, но, к сожалению, проблема гораздо серьезнее. Неправильная утилизация смазки не только забивает ваши трубы; он также может повредить канализационные и септические системы.

Удивительно — если только вы не работаете в муниципальном секторе — смазка была названа причиной номер один более чем 40 000 ежегодных переполнений муниципальных канализационных сетей.Некоторые статистические данные показывают, что он вызывает более 50 процентов из них, которые ежегодно сбрасывают более 10 миллиардов галлонов неочищенных сточных вод в общины. Как вы понимаете, все эти неочищенные сточные воды оказывают разрушительное воздействие на окружающую среду и требуют огромных затрат на очистку.

Выходим за рамки минимума

В целях снижения этих затрат и уменьшения ущерба окружающей среде в большинстве сообществ действуют строгие требования к ловушкам для жира для ресторанов, согласно которым ловушки должны быть установлены на всех кухонных мойках, кухонном оборудовании и посудомоечных машинах.

Но установки этих жироуловителей — даже самых современных — недостаточно для устранения всех потенциальных проблем. Важно выйти за рамки минимальных требований по установке ловушек, а также обеспечить их регулярную очистку в соответствии с протоколами передовой практики.

Эти регулярные чистки приносят пользу не только системе сточных вод и налогоплательщикам, но и вашим работникам. Часто в ловушках застревает не только жир, но и еда. Поскольку эти пищевые продукты разлагаются, они могут выделять вредные пары серы, которые могут нанести вред тем, кто их контактирует, особенно если воздействие продолжается.

Таким образом, даже рабочие, которые недовольны чисткой жироуловителей, должны знать, что этим они защищают свое здоровье.

Частота очистки

В настоящее время отраслевые стандарты рекомендуют чистить жироуловители не реже одного раза в три месяца.

Эта общая рекомендация, однако, не учитывает, сколько работы должна выполнять каждая жироуловитель. В загруженном бургере, который постоянно макает картофель фри во фритюрницу, скорее всего, придется чистить жироуловители гораздо чаще, чем раз в квартал.

В рекомендации также не учитывается тот факт, что некоторые рестораны пытаются сэкономить на расходах на уборку, используя более крупные жироуловители. Эти жироуловители могут проработать какое-то время без очистки. Но обязательно учтите предупреждение выше: застрявшие продукты, оставленные слишком долго, могут стать проблемой, даже если жироуловитель все еще имеет большую емкость.

Кто должен заниматься уборкой?

После того, как вы решили, как запланировать очистку жироуловителя, вам нужно решить, кто будет выполнять эту очистку.

Некоторые владельцы ресторанов предпочитают использовать самодельный подход. Хотя возможно закатать рукава и сделать это самостоятельно, это может быть очень неприятно — кто захочет справиться и правильно избавиться от огромного количества коричневого жира? Более того, не в каждом ресторане есть необходимое оборудование для безопасного обращения с ним. Без респиратора, резиновых перчаток и другого необходимого снаряжения лучше не подвергать риску свое здоровье, делая это самостоятельно.

Помимо этих опасений, вам также следует подумать о том, что может случиться, если вы сделаете ошибку в процессе очистки.Затраты на техническое обслуживание и восстановление в результате ошибки могут быть намного выше, чем затраты на очистку, которых вы пытались избежать.

Из-за этих рисков большинство владельцев ресторанов предпочитают обращаться к профессионалам для решения этой задачи. Это могут быть либо компании, занимающиеся очисткой жироуловителей, либо имеющие лицензию сантехники. Независимо от того, какого профессионала вы выберете, не забудьте провести исследование. Вы хотите работать с фирмой, имеющей выдающийся послужной список в этом виде работы.

Going Green

Многие компании по очистке жироуловителей использовали агрессивные химикаты как часть процесса очистки. К сожалению, они обычно смывались в канализацию и становились частью системы сточных вод, создавая экологический риск.

Все чаще эти едкие химические вещества больше не используются или даже не разрешены и были заменены экологически безопасными альтернативами. Есть, например, экологически чистые решения, которые работают, накапливая положительные бактерии в жироуловителе, расщепляя жир, жиры и масла.Обязательно обсудите, какие химикаты будет использовать ваша клининговая компания, чтобы убедиться, что они являются самыми безопасными и чистыми из имеющихся продуктов.

Сохранение затрат на низком уровне

Стоимость очистки жироуловителя обычно зависит от множества факторов, таких как размер жироуловителя и в каком районе расположен ваш ресторан. Но для жироуловителя среднего размера вы обычно смотрите на стоимость очистки от 75 до 150 долларов. Если вы установили большую подземную ловушку для жира за пределами ресторана, стоимость одной уборки может превысить 300 долларов.

Может быть, на первый взгляд это звучит круто, но имейте в виду, что на самом деле это мера экономии. Цена, которую вы платите за регулярную очистку, — это всего лишь капля в море по сравнению с затратами на очистку, которые вы могли бы понести, если грязный жироуловитель переполнится.

Очистка жироуловителей — это инвестиция. Платя за их регулярное обслуживание, вы сохраните свои общие расходы ниже, чем они были бы, если бы ими пренебрегли.

Заключение

Очистка жироуловителей — важная, но часто упускаемая из виду часть работы успешного ресторана.Когда вы работаете с потенциально вредными или вредными жирами, маслами и смазками, вам необходимо убедиться, что у вас есть хорошая система очистки и утилизации.

Как чистить жироуловитель вытяжки (менее 10 минут!)

Очистка жироуловителя

Для очистки жироуловителя вытяжки используйте теплую воду с мылом; для вязкого жира замочите жироуловитель или поддон для жира на несколько минут перед очисткой.

Во время готовки воздух на кухне кажется мутным? На вашей кухне скопился излишек дыма даже при работающей вытяжке? Это может быть признаком того, что вам необходимо очистить жироуловитель вытяжки или ее фильтры.По мере того как жир собирается в поддоне, вытяжка не будет выводить загрязнения из кухонного воздуха с максимальной эффективностью.

Для максимального улавливания жира вытяжки с расположенными под углом фильтрами включают поддон для жира для улавливания излишков жира и грязи. Некоторые вытяжки Proline Range Hoods поставляются с жироуловителями или поддонами для жира.

Если у вас есть один из этих лотков, он требует очистки, как и ваши перегородочные фильтры из нержавеющей стали. Вы можете сделать это всего за несколько простых шагов.

Жироуловитель с чистой вытяжкой позволит вам и вашим гостям насладиться комфортом чистой и свежей кухни, пока вы готовите сколько душе угодно.

Что вам понадобится

• Раковина
• Теплая вода и мыло
• Аммиак, пищевая сода или уксус (для стойких пятен)
• Пара полотенец

1. Снимите перегородочные фильтры.

Поднимите перегородочные фильтры из нержавеющей стали в вытяжке и наклоните их вверх, чтобы снять.Дефлекторные фильтры Proline из нержавеющей стали имеют ручки для легкого снятия.

2. Снимите грязный поддон для жира.

За перегородочными фильтрами вы найдете поддон для жира, расположенный внутри вытяжки. Он имеет форму длинного металлического подноса. Выньте это из вытяжки, чтобы подготовиться к чистке.

3. Наполните раковину теплой водой с мылом.

Чтобы очистить жироуловитель вытяжки, сначала наполните раковину теплой водой с мылом, которое разрушит вязкий жир.

4. Замочите поддон для жира в раковине.

Поддон для жира должен впитаться в раковину на 3-5 минут, в зависимости от вязкости жира и грязи. Жироуловитель целиком, скорее всего, не поместится в раковине, поэтому переверните его, когда закончите замачивать первую часть.

5. Осторожно протрите мягкой стороной губки.

После того, как поддон для жира впитался в раковину, осторожно вытрите его изнутри мягким концом губки.

Если вам нужна новая губка, купите этот продукт на Amazon.

Избегайте абразивных чистящих средств, таких как отбеливатель и хлор; они могут повредить нержавеющую сталь.

Аммиак, пищевая сода или уксус отлично подойдут. Пищевую соду можно найти на Amazon, а также уксус; просто переходите по ссылкам!

6. Промойте поддон для жира.

Вам не нужен поддон для мыльного жира внутри вытяжки; как только вы протереть лоток, тщательно промойте его.

7. Протрите сухим полотенцем.

Перед установкой жироуловителя обратно в вытяжку полностью высушите его.

8. Вставьте поддон для жира и отражательные фильтры в вытяжку.

По окончании очистки вставьте лоток для жира внутрь вытяжки, а затем вставьте перегородочные фильтры.

Как избавиться от липких остатков жира на поддоне для жира?

Есть несколько способов удалить жир с жироуловителя вытяжки. Уксус, нашатырный спирт и другие бытовые чистящие средства сделают это за вас. Следующие ниже стратегии работают с жироуловителями вытяжек, но также и с другими приборами из нержавеющей стали.

Растворяет ли уксус жир?

Уксус — отличный способ вывести жир из жироуловителя. Лучший способ использовать уксус — нанести его на полотенце и протереть им поддон для жира.

Смазывает ли аммиак жир?

Аммиак — еще один эффективный способ удалить жир с поддона для жира вытяжки. Однако сначала убедитесь, что вы разбавили его водой. Сначала соберите воду, а затем добавьте нашатырный спирт. С аммиаком меньше значит больше — а слишком много вдыхать пары может быть опасно, поэтому применяйте его осторожно, постепенно, по мере необходимости.

Как и в случае с уксусом, смочите ткань этим раствором аммиака и протрите поддон для жира.

Если вы используете бытовое чистящее средство для очистки поддона для жира вытяжки, тщательно промойте его перед тем, как поместить обратно в вытяжку.

Поднос можно также протирать влажной тканью. Это позволит удалить остатки чистящего раствора из лотка; в конце концов, вы не хотите, чтобы эти химические вещества попадали в вашу кухню.

Удаляет ли жир бикарбонат соды?

Пищевая сода, разбавленная водой, как указанные выше чистящие растворы, удалит жир с кухонной техники.Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды на каждый стакан воды. Просто нанесите этот раствор на полотенце и вытрите жир.

Растворяет ли медицинский спирт жир?

Медицинский спирт также может быть эффективным в небольших количествах. Если вы боретесь с действительно маленьким пятном, нанесите немного спирта на ватный тампон и нанесите его на поддон для жира. Спирт разрушит жир всего за несколько минут.

Обрезает ли отбеливатель жир?

Нет. Отбеливатель вызывает коррозию и не удаляет смазку эффективно.Это повредит вашу бытовую технику из нержавеющей стали. Вместо этого используйте уксус и нашатырный спирт.

Как часто следует чистить поддон для жира вытяжки?

Просто очистите поддон для жира при очистке фильтров вытяжки. Это будет зависеть от вашего стиля приготовления, но обычно фильтры необходимо чистить каждые несколько недель или месяцев. Если вы чистите лоток каждые несколько недель, на нем не будет так часто накапливаться жир, что упростит очистку.

Если у вас липкая вытяжка, пора ее почистить.

Для получения дополнительных советов по очистке ознакомьтесь со статьей нашего блога о том, как чистить фильтры вытяжки.

Моя раковина слишком мала, чтобы полностью пропитать поддон для жира вытяжки.

Не беспокойтесь. Просто смочите полотенце уксусом или растворами аммиака, описанными выше, и протрите поверхность поддона для жира, которую вы не могли пропитать. Для более жестких пятен положите влажное полотенце на лоток на 10-15 минут, и оно медленно разрушит жир.

Вы также можете просто повернуть поддон в чистящем растворе, чтобы полностью очистить жироуловитель.

Многие советы в этой статье применимы к другим приборам из нержавеющей стали. Надеюсь, это руководство по очистке жироуловителя вытяжки оказалось полезным. Удачной уборки!

Если вы нашли какой-либо контент нашего блога полезным, пожалуйста, оставьте нам отзыв на Yelp или Google. Это займет всего 10 секунд!

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Как избавиться от липких остатков жира на поддоне для жира?

Есть несколько способов удалить жир на жироуловителе вытяжки.Уксус, нашатырный спирт и другие бытовые чистящие средства сделают это за вас. Следующие ниже стратегии работают с жироуловителями вытяжек, но также и с другими приборами из нержавеющей стали.

Растворяет ли уксус жир?

Уксус — отличный способ вывести жир из жироуловителя. Лучший способ использовать уксус — нанести его на полотенце и протереть им поддон для жира.

Смазывает ли аммиак жир?

Аммиак — еще один эффективный способ удалить жир с поддона для жира вытяжки.Однако сначала убедитесь, что вы разбавили его водой. Сначала соберите воду, а затем добавьте нашатырный спирт. С аммиаком меньше значит больше — а слишком много вдыхать пары может быть опасно, поэтому применяйте его осторожно, постепенно, по мере необходимости.

Как и в случае с уксусом, смочите ткань этим раствором аммиака и протрите поддон для жира.

Если вы используете бытовое чистящее средство для очистки поддона для жира вытяжки, тщательно промойте его перед тем, как поместить обратно в вытяжку.

Поднос можно также протирать влажной тканью.Это позволит удалить остатки чистящего раствора из лотка; в конце концов, вы не хотите, чтобы эти химические вещества попадали в вашу кухню.

Удаляет ли жир бикарбонат соды?

Пищевая сода, разбавленная водой, как указанные выше чистящие растворы, удалит жир с кухонной техники. Добавьте 1 столовую ложку пищевой соды на каждый стакан воды. Просто нанесите этот раствор на полотенце и вытрите жир.

Растворяет ли медицинский спирт жир?

Медицинский спирт также может быть эффективным в небольших количествах.Если вы боретесь с действительно маленьким пятном, нанесите немного спирта на ватный тампон и нанесите его на поддон для жира. Спирт разрушит жир всего за несколько минут.

Обрезает ли отбеливатель жир?

Нет. Отбеливатель вызывает коррозию и не удаляет смазку эффективно. Это повредит вашу бытовую технику из нержавеющей стали. Вместо этого используйте уксус и нашатырный спирт.

Как часто следует чистить поддон для жира вытяжки?

Просто очистите поддон для жира при очистке фильтров вытяжки.Это будет зависеть от вашего стиля приготовления, но обычно фильтры необходимо чистить каждые несколько недель или месяцев. Если вы чистите лоток каждые несколько недель, на нем не будет так часто накапливаться жир, что упростит очистку.