Правильно организованное расположение розеток на кухне влияет как на комфорт эксплуатации электроточек и техники, так и на безопасность проживания. Кухня – это основной энергопотребитель в жилище. На ней больше всего сконцентрировано мелких и крупных приборов, питающихся от электросети. Чтобы все они работали правильно и безопасно, нужно грамотно продумать места размещение электророзеток в этой комнате.

Какая высота розеток на кухне является оптимальной? Какое количество нужно предусмотреть? Какие стандарты расположения применяются для различных видов техники? Ниже мы постараемся дать ответы на эти вопросы.

Размещение розеток на кухне. Требования

Учитывая повышенную потенциальную опасность электричества, к проектированию расположения источников питания был разработан ряд обязательных требований и нормативов. Из основных положений выделяют:

1. Подключение прибора должно находиться от электрической точки на расстоянии, не больше, чем полтора метра.
2. Все электроразъемы должны быть защищены от проникновения влаги и пара, следовательно, расстояние от умывальника и печки должно составлять минимум 200 мм.
3. От столешницы розетки размещают на высоте 150-250 мм. (применимо для разъемов, монтируем на кухонном фартуке). Это максимально защитит их от брызг.
4. Приборы встраиваемого типа можно подключать к источникам питания, установленным в шкафчиках. В корпусе под розетку делается отверстие на высоте от уровня пола 300-600 мм.
5. Допускается установка розеток внутри тумбы для раковины. В данном случае разрешается применение исключительно влагозащищенных модификаций.
6. Нельзя устанавливать розетки сразу за встроенными электроприборами, выдвижными ящиками, посудомойкой.

Суммарная мощность приборов на кухне

Прежде чем приступить к монтажным работам, необходимо разработать схему размещения розеток. Однако это невозможно сделать без расчета мощности всех планируемых к использованию электроприборов.

Однозначно, вся техника никогда не включается одновременно. Однако в сумме мощность все же необходимо просчитать. В основном значение не превышает 10-15кВт. Предельно допустимое значение (когда сразу задействованы несколько токоприёмников) не должно превышать 7кВт. Если больше — нужно подумать о проведении 380V и о распределении потребителей по фазам.

Планирование мест установки электророзеток рекомендуется всегда выполнять после разработки дизайна помещения. В противном случае есть риск столкнуться с различными сложностями. К примеру, токоприёмники рабочего места окажутся за холодильником или в других нежелательных/недопустимых местах.

Чтобы электророзетки заняли свои места, потребуется составить проект размещения мебели и наметить на нем все электроточки. Можно не делать привязку мест монтажа и не производить расчеты размеров и расстояний. Рассчитайте количество разъемов и укажите назначение для каждого из них.

На какой высоте делать розетки?

Положение точек обуславливается видом и местом расположения эксплуатируемой техники, а также мебелью. Главное, чтобы высота розеток на кухне была организована с учетом эргономики и удобства использования. При этом существует свод общих правил:

• для встраиваемой бытовой техники – 10 см. от уровня пола;
• розетки, запланированные над рабочей зной, должны возвышаться на 10-15 см;
• дополнительные источники питания, расположенные рядом с обеденным столом, размещаются на высоте 20-30 см от пола.

Количество розеток в кухонной зоне

Под каждый вид стационарных приборов (СВЧ печь, вытяжка, варочная поверхность, духовой шкаф, посудомойка, холодильник.) отводится отдельная электророзетка, плюс два блока с одного и с другого края столешницы, плюс один токоприёмник рядом с обеденным столом. Также не лишним будет организовать еще 1 электроточку внизу или сверху выключателя прямо у входа в кухню.

Для нестационарных потребителей закладывается по 2 (+) точки на каждую половину помещения. Сюда будут подключаться такие устройства, как кухонный комбайн, блендер, чайник и т.д.

Где и на каких местах устанавливать электророзетки

После расчета количества можно приступать к выбору мест размещения розеток. Нарисуйте план (проекция на плоскость каждой стены помещения с контурами техники и мебели), используя точные размеры комнаты. В случае с угловой кухней в план включается и смежная стена.

После этого на развертку стен переносится схема с подсчитанным числом электророзеток. Места расположения электроточек выбираются в соответствии с правилами, применимыми для каждого вида приборов.

Столешница и рабочая зона

Столешница располагается на высоте 850-900 мм от пола, далее следует простенок примерно 600 мм, над ним – мебельные шкафы. Розетки рекомендуется располагать на расстоянии 100-110 см от уровня пола, но главное, чтобы они не находились по середине простенка и не портили внешний вид помещения.

От столешницы до электроразъема должно быть минимум 50 мм, т.е. выше плинтуса. Места размещения – любой угол + 1 набор между раковиной и варочной панелью.

Важно учесть наличие предполагаемой встраиваемой техники в шкафах над столешницей. Для нее также нужно предусмотреть отдельную точку.

Розетки для холодильника

Изготовители техники настаивают на том, что размещать розетки для подключения холодильника нужно под самой техникой, а именно в нижнем розеточном ряду, благодаря чему обеспечивается скрытое подключение. Нижний розеточный ряд, как правило, располагается на высоте около 100 мм от уровня пола, то есть на одной высоте с ножками мебели.

Если планируется частое отключение оборудование от сети, то розетки лучше выносить на высоту рабочей зоны.

Места розеток для варочной и духовки

Если варочная поверхность очень мощная, выводится кабель и подсоединяется прям к прибору или монтируется особый силовой разъем.

В духовках же предусмотрены стандартные вилки, следовательно, изобретать велосипед не придется – просто включаем в обычную электророзетку и все.

Если по краям духовки/варочной имеются распашные шкафы, то оптимальным вариантом будет размещение розеток внутри них. Если нет – подключаемся к нижней группе.

Для вытяжки

Розетка под нее должна располагаться на высоте 190 – 200 мм., но имеются нюансы, зависящие от модели прибора. Если вытяжка недорогая, можно подсоединить кабель напрямую к ней. Дорогие модификации поставляются с родной вилкой. Если ее срезать, можно утратить гарантию.

Раковина, стиралка, посудомойка

Установка электророзеток на кухне в зоне над или под мойкой запрещена сводом правил по проектированию и монтажу электроустановок. Потому при монтаже рядом с сантехникой нужно делать отступ в 5-10 см.

За стиральной и посудомоечной машиной располагать электроточки тоже нельзя.

Проводка и автоматы

Для разъемов, к которым будет подключаться техника мощностью до 3.5 кВт, устанавливается автомат на 16 А. Для оборудования до 5.5 кВт – на 25 А.

Поскольку кухня представляет собой помещение, характеризующееся повышенной влажностью, а также здесь расположено большое количество изделий в корпусах из металла, в щитке ставится УЗО 30мА.

В кухне ставятся розетки на 16А с заземляющими контактами.

Для каждого токоприёмника – своя розетка.

Как мы выполняем услугу

Некачественная установка, а также неправильное размещение розеток на кухне может негативно сказаться на эксплуатационных характеристиках дорогостоящего электрооборудования и, что еще хуже, спровоцировать угрозу безопасности жильцов. Поэтому лучше доверить эту работу профессионалам. Если же Вам необходим перенос розеток, мастера нашей компании сделают работу качественно и с гарантией. Подробнее об услуге  elektrikclub.ru/perenos-rozetok-na-kuhne

Наши мастера выполнят качественный монтаж розеток в кухонной зоне с соблюдением установленных норм и требований и с предоставлением гарантии на работы и материалы.

Наши преимущества

Нам доверяют свои дома многие жители Санкт-Петербурга, потому что мы:

• консультируем, разрабатываем схему расположения розеток на кухне, составляем смету бесплатно;
• даем гарантию на электрику для кухни;
• сдаем проекты строго в оговоренный с клиентом срок;
• работаем по фиксированной смете и без предоплаты.

Звоните: +7(812)907-32-56 или оставляйте заявки прямо на сайте.

Метки:

Розетки на кухне. Схема расположения, правила и советы по размещению

Чтобы созданию кулинарных шедевров не препятствовали технические проблемы на кухне, важно правильно спланировать расположение всех бытовых приборов и розеток для их подключения. Не пожалейте времени и прорисуйте детальное расположение всех шкафчиков и элементов кухонного гарнитура. Где хозяйке удобнее будет замешивать тесто, а где несложно дотянуться до кнопки включения чайника? Работа каждого прибора на вашей кухни напрямую будет зависеть от доступности розеток.

Конечно, в первую очередь мы думаем об эстетической составляющей. Каждой хозяйке важно, чтобы вид розеток не бросался в глаза, не привлекал лишнего внимания к себе, но выгодно гармонировал с общим дизайном кухни. Ведь помимо тех розеток, которые можно спрятать за нижними шкафами кухонного гарнитура, есть те, что останутся на виду.

При планировании расположения бытовой техники кроме визуальной привлекательности кухни в целом, обязательно нужно помнить о нормах и правилах безопасности. С этой важной составляющей ремонта мы и начнем.

Советы и нормативы по установке

• Располагать розетки нужно на расстоянии, превышающем двух сантиметров от плинтуса. Самым удобным способом размещения розеток является тот, когда они установлены на 10 — 20 см выше кухонной столешницы;
• Если в доме есть маленькие дети, не лишним будет оборудовать розетки специальными пластиковыми заглушками;
• Бытовой прибор, который питается от сети, нужно ставить не дальше, чем один метр от розетки;
• Cледите, чтобы капли воды или горячий пар не попадали на элементы электросети.

Типы монтажа

По типу монтажа все розетки делятся на угловые, выдвижные, скрытые (ещё их называют встраиваемые), а также накладные.

• Угловые розетки. Этот вариант самый удобный и рациональный для кухонного пространства. Розетки чаще всего устанавливают под подвесными шкафчиками. Таким методом размещают как одиночные розетки, так и модульные, состоящие сразу из нескольких. Установка таких розеток ничем не отличается от монтажа самых простых.
• Скрытые. Этот инновационное решение проблемы рационального использования пространства и расположения кухонного оборудования. Такие розетки можно установить вертикально и горизонтально, поместить в шкаф или даже вмонтировать в столешницу. Часто подобное решение превращают в жизнь уже на этапе изготовления кухонного гарнитура. Эстетичный внешний вид таких розеток вам гарантирован. Снаружи такие розетки защищают алюминиевыми крышками. Внутри подобной системы могут располагаться сразу несколько розеток, а ещё разъемы для подключения гаджетов.
• Выдвижные системы. Если вы устали от бесконечной путаницы проводов от удлинителя на своей кухне, то этот выбор для вас. Выдвижные системы можно спрятать в столешницу или в ящик кухонного гарнитура, скрыв их таким образом от пыли и попадания влаги. К тому же, они легко «прячутся», когда становятся не нужны.
• Накладные. Самые привычные нам розетки. В современных реалиях такой вид монтажа розеток используют всё реже, так как он больше подходит для открытой проводки.

Сколько вешать розеток?

Ответом на этот вопрос будет понимание, сколько всего приборов вы планируете поселить на своей кухне. Если со временем вы хотели бы дополнить арсенал еще и мультиваркой, то под неё тоже необходимо сделать розетку заранее. Ведь после завершения ремонтных работ сделать еще один источник питания будет невозможно. Для того, чтобы точно не ошибиться в расчётах, специалисты рекомендуют планировать количество розеток с запасом.

Рассмотрим примерный расчет количества розеток на базовом примере.

В нижнем уровне монтируют розетки для всей крупной бытовой техники (установить источники питания нужно примерно в 30 см от уровня пола). К такому оборудованию относятся: холодильник, посудомоечная машина, духовой шкаф, стиральная машина (если вы планируете ставить её на кухне), измельчитель отходов.

В среднем уровне (непосредственно над столешницей или в ней) располагаются розетки для основной техники. Это электрический чайник, микроволновая печь, индукционная варочная панель, телевизор, кухонный комбайн и прочите приборы. Для того, чтобы понять, где точно будут располагаться розетки, представьте, как вы набираете воду в чайник, удобно ли будет отправлять нарезанные продукты в кухонный комбайн, и сколько шагов придётся сделать с тарелкой руках до свч — печи? В верхнем уровне важно не забыть предусмотреть розетку для вытяжки и системы осветительных приборов.

Правила расположения

Кроме того, чтобы верно учесть расположение и количество необходимых розеток, важно помнить об особенностях подключения бытовых приборов и мощности потребления электроэнергии. Приведём примерные общие показатели мощности.

Для оборудования, подключаемого в нижний уровень сети:

1. Духовка — от 2500 Вт;
2. Посудомоечная машина — от 1000 Вт;
3. Холодильник — до 1000 Вт.

Для оборудования, подключаемого в средний уровень розеток:

1. Микроволновка — 1100 Вт;
2. Кофеварка или кофемашина — от 1000 Вт;
3. Электрочайник — 500 Вт;
4. Мультиварка — 700 Вт;
5. Индукционная варочная панель — от 1,5 кВт.
6. Электромясорубка — от 500 до 1000 Вт.

Для оборудования, подключаемого в верхний уровень розеток:

1. Вытяжка — 300 Вт;
2. Лампы — от 30 Вт.

Меры предосторожности

1. Обращайте своё внимание на суммарную мощность всего кухонного электрооборудования, подключенного к сети. Эта величина не должна превышать максимально допустимый уровень. Одновременно в один блок розеток нельзя включать чайник и микроволновку. Мощность техники всегда указана в их технических паспортах. На электрооборудование с высокой мощностью (крупногабаритная техника) правильнее будет проложить отдельные линии с верно выбранным сечением, медные и с использованием защитной автоматики. Чтобы не ошибиться с мощностями, приклейте небольшие листочки с пояснениями на каждый автомат в своём электрическом щитке.
2. Технику с металлическим корпусом обязательно необходимо заземлять. Розетки, обеспечивающие питание этому оборудованию, нужно подключать через устройство защитного отключения. Выполнять монтаж розеток непосредственно за встраиваемым электрическим оборудованием крайне нежелательно. Это может привести к нежелательным последствиям. Источник питания для должен располагаться не ближе, чем в 20 см. Над рабочей поверхностью розетки нужно монтировать, отложив вертикально наверх 10-15 см. Важно помнить, что к источникам электрического тока не должны попадать капли воды, жира и любой другой влаги. Ни в коем случае не устанавливайте розетки прямо над раковиной или рядом с трубами водоснабжения.
3. Всегда внимательно изучайте информацию, которую указывает производитель на своих товарах: какая максимальная мощность допустима для их безопасного и правильного использования.

Как смонтировать?

Для начала необходимо составить общую схему расположения розеток. Это самый основополагающий пункт для дальнейшего воплощения задуманного. Ведь от точности и грамотности создания схемы зависит удобство хозяйки и безопасность эксплуатации всей техники, расположенной на кухне.

Когда схема тщательно продумана и готова, специалисты могут приступать к монтажу. В первую очередь они должны нанести по стенам отметки местоположения будущих розеток, согласно выводу кабелей, из штробы. После этого в стене делаются круглые выемки и в них устанавливаются специальные пластиковые «стаканы» (подрозетники). К будущей розетке подводят силовые кабели, монтируют накладки. В финале работ важно провести испытание на работоспособность.

Следую всем вышеуказанным правилам, вы сможете не только предусмотреть удобство работы на своей кухне, но и сделать этот процесс максимально эффективным, сэкономив время на общение с семьёй.

Планирование электрических розеток — достаточно ли у вас розеток?

Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько розеток вы хотите установить во время строительства вашего нового дома или следующего ремонта? Это серьезная проблема. Раздражение от вашей электрической установки будет расти каждый раз, когда вам понадобится розетка, а ее нет. Что еще хуже, такая ситуация будет длиться долго.

Необходимость розеток

Без них не обойтись.Сегодняшние дома имеют так много устройств, которым требуется розетка, поэтому важно сознательно определить количество и расположение этих розеток, если мы хотим в полной мере использовать преимущества нашего дома.

Если у нас мало розеток или они не в том месте, мы всегда можем прибегнуть к удлинителям, подключенным к удлинителям. Однако у этого тоже есть свои недостатки, во-первых, это снижает эстетическую привлекательность интерьера нашего дома. На полу валяются провода и соединения.Иногда удлинители прячут под ковром, что увеличивает риск того, что кто-то споткнется о возвышение ковра, что определенно не рекомендуется для пожилых людей. Кроме того, закрытие удлинительного кабеля предотвращает его достаточное охлаждение, что, в свою очередь, приводит к риску перегрева в случае более тяжелых нагрузок (или чрезмерного количества подключенных устройств).

Составьте схему

• На плане этажа вашего дома укажите места, где вам понадобятся розетки для таких устройств, как кухонная техника, телевизоры, аудиооборудование, цифровые записывающие устройства, медиаплееры, компьютеры, принтеры, сетевые жесткие диски, фены, стиральные машины, сушилки для белья. , переносные осветительные приборы, пылесосы и тд.
• Для каждого из этих мест определите, сколько устройств будет использоваться, а затем добавьте одно или два сокета к этому числу
• Установите хотя бы одну двойную розетку в углах каждой комнаты
• Следует также предусмотреть двойные розетки между окнами в более длинных стенах с двумя или более окнами.
• Установите розетку для пылесоса на той же высоте, что и выключатель рядом с дверцами (со стороны петель).Если сторона дверных петель расположена рядом с более длинным участком стены, вам также следует установить двойную розетку на этой стороне.
• Дополнительные розетки могут быть установлены через каждые два-три метра на более длинных секциях стены
• Решая, где установить розетки, не забывайте о мебели, поскольку розетка, застрявшая за шкафом, вам не поможет.
• Помимо стандартных розеток 230 В, установите несколько розеток USB в определенных легкодоступных местах.Вы можете использовать их для зарядки ваших беспроводных устройств (мобильных телефонов, планшетов, MP3-плееров и т. Д.) Без зарядного устройства — все, что вам нужно, это USB-кабель.

А высота?

Очевидно, что не все розетки необходимо размещать на одинаковой высоте.

Вот несколько советов:

• На кухне установите электрические розетки вдоль столешницы на высоте примерно 10-15 см над рабочей поверхностью и вдали от той части столешницы, которая подвергается воздействию влаги (раковина и кран).
• Установить розетку под выключателями рядом с дверьми (со стороны петель)
• Для стола с компьютером, принтером и т. Д.Желательно установить кабельный канал немного выше поверхности стола. Это обеспечит легкий доступ к розеткам и позволит увеличить количество розеток в кабельном канале.
• В других местах электрические розетки обычно размещают на высоте от 15 до 20 см над поверхностью готового пола. Однако, если вы хотите, чтобы ваш дом адаптировался к меняющимся потребностям, вам следует разместить его на высоте 40-50 см от пола. Пожилые люди особенно оценят то, что им не нужно слишком сильно наклоняться.
• Высота и размещение кухонных приборов, очевидно, будут зависеть от планировки кухни. Монтажник на кухне может посоветовать вам высоту и расположение розеток.

Используйте контрольный список

Большинство производителей переключателей предоставляют контрольный список на своем веб-сайте. Просмотрите этот список, чтобы ничего не забыть.

Заметок по введению кухни и типам кухни и планировке кухни | 11 класс> Гостиничный менеджмент> Кухня

В терминологии кейтеринга термин «производство продуктов питания» означает просто приготовление пищи и контроль. Это подразделение отдела продуктов питания и напитков в большом отеле, состоящее из различных кухонь, в основном специализирующихся на континентальной, китайской и индийской кухне. В цикле производства продуктов питания эти кухни получают основные или готовые ингредиенты, обрабатывают их с помощью методов подготовки и приготовления и доставляют их через различные точки обслуживания к столу клиента.Этот подотдел разработан с учетом нескольких разделов, включая зону приготовления, зону приготовления, зону хранения, зону очистки и т. Д. Следовательно, эти разделы играют жизненно важную роль в приготовлении блюд, чтобы приобретенные рецепты упоминались в различных меню.

В кулинарной терминологии термин «приготовление пищи и контроль» означает приготовление ингредиентов, готовых к приготовлению и приготовлению, в необходимом количестве и качестве одновременно.Это жизненно важное подразделение, которое структурно определяется как подразделение отдела питания и напитков в гостиничной индустрии. С коммерческой точки зрения, это приносит большую прибыль в любой ресторанный бизнес.

Это одна из самых больших площадей для продуктового питания и напитков, состоящая из различных кухонь и их частей. Количество кухонь, рабочая сила и эффективность работы зависят от размера и типа отеля, а также от типов блюд и услуг, которые будут обслуживаться. Может быть континентальный, восточный, индийский, итальянский, мексиканский и т. Д.кухни, включая вспомогательные части, например Холодная кухня, бойня, столовая, зоны обслуживания и т. Д. Тем не менее, это подразделение производит пищу, которая принимает систему приготовления и контроля, от получения еды до подачи готовой еды клиентам.

Кухня — это хорошо продуманная зона, в которой готовятся и готовятся блюда для обслуживания клиентов. Слово кухня происходит от французского слова «Cuisine», означающего «искусство готовки или приготовления пищи на кухне». Разновидности блюд, которые готовятся и готовятся квалифицированными и полуквалифицированными кулинарами, являются ключевыми фигурами, и еда подается в определенных зонах заведения общественного питания.Цель организации кухни — производить еду необходимого количества и качества в лучшем виде для необходимого количества людей за счет наиболее эффективного использования персонала, оборудования и материалов.

Требования к кухне должны быть четко определены в отношении типа пищи, которая должна быть приготовлена, приготовлена ​​и подана. Наиболее полно обоснованы имеющиеся площади и виды оборудования. В то же время организация кухонного персонала также должна быть хорошо спланирована.

Типы кухонь

Кухни известны под разными названиями в зависимости от их функций и стиля управления. Типы кухни зависят от следующих моментов.

1. Основная кухня

Основная кухня, вероятно, расположена в центральной части отеля, где осуществляется общая последовательность приема, хранения и приготовления пищи. , зоны приготовления пищи, обслуживания и уборки должным образом спроектированы и обслуживаются.Технически она известна как центральная кухня с множеством секций. Следовательно, он может занимать большое пространство. Эта кухня предлагает широкий выбор блюд, например, Индийская, континентальная, восточная, мексиканская, итальянская и т. Д. Через соответствующие разделы с помощью квалифицированных / полуквалифицированных кулинарных мастеров, называемых поварами и поварами.

Основная кухня обычно расположена рядом с отделением обслуживания номеров, барной стойкой, магазином, кладовой / кладовой, пекарней, мясной лавкой и т. Д. Для обеспечения эффективного рабочего процесса.На завтрак, обед и ужин здесь может быть меню как по меню, так и по меню. Эта кухня может одновременно обслуживать до трех-четырех ресторанов высокой кухни. Часто есть отдельная кухня для банкетов и других мероприятий.

В основном основная кухня делится на следующие секции:

• Горячие секции (основные зоны приготовления пищи) Тихие комнаты.
• Зона приготовления овощей
• Холодная часть
• Кондитерская / пекарня
• Мясная
• Кладовая
• Временная кухня

2.Спутниковая кухня

Спутниковая кухня сконструирована и установлена ​​для обслуживания конкретной торговой точки, где основная кухня не может обслуживать из-за неудовлетворительного расположения. По большому счету, эта кухня может организовать большую часть подготовительных работ на собственной кухне. Тем не менее, это может зависеть от основной кухни для различных других вещей, таких как соус, бульоны, подливы, макаронные изделия и т. Д. Обычно этой кухней командует су-шеф.Эта кухня становится обязательной для специализированных ресторанов, таких как индийский, континентальный, китайский, мексиканский, непальский и т. Д., Которые расположены вдали от основной кухни.

3. Кухня быстрого питания

Кухня быстрого питания создана под влиянием американской технологии общественного питания, то есть «быстрого питания для быстрого образа жизни». Фастфуд был разработан на основе оригинальной тогда концепции «рыба с жареным картофелем». Но в современном общепите в основном есть сухие и легкие блюда.Он создан независимо, чтобы соответствовать темпам загруженной жизни клиентов. Он специально расположен в общественных местах (на уровне вестибюля) отеля или за пределами отеля, где еду забирают или едят в лаундже быстрого питания. Большинство заведений быстрого питания можно найти в торговых точках и зонах отдыха, а также в комплексах придорожного обслуживания, в холлах аэропортов, на вокзалах и на некоторых мероприятиях, где традиционно можно увидеть мобильные киоски с гамбургерами и хот-догами.

Предлагает разнообразные сухие и легкие блюда, такие как гамбургеры, бутерброды, рыба с жареным картофелем, пицца, закуски, мясо / рыба / моллюски на гриле, холодные и горячие напитки и т. Д.Характеристики кухни быстрого питания следующие:

• Полностью оборудованная стандартным оборудованием.
• Высококвалифицированный персонал.
• Готовые блюда по разумной цене.
• Создан где угодно, чтобы угодить модным клиентам.
• Предлагаемые продукты можно быстро приготовить и хранить без порчи в течение короткого времени.

4. Кухня-витрина

На этой кухне еду готовят и готовят на виду у клиентов, что привлекает внимание, вкус и вкус потребителей. В то же время шипение и аромат продукта добавляют удовольствия от еды, например. Гриль-зал. Ее еще называют театральной кухней. Гигиена, санитария и декор кухни, а также мастерство и зрелищность персонала, в частности, могут определять продажу таких кухонь. Эта кухня также требует поддержки основной кухни для различных предметов.Его возглавляет су-шеф / шеф-повар вечеринок.

Планировка и планировка кухни

Планировка кухни должна быть спланирована так, чтобы сырые продукты приходили в одну точку, обрабатывались в секции приготовления и отправлялись на серверы.

В зоне приготовления пищи не должно быть полос движения, по которым другие сотрудники могут переходить из одной секции в другую. Секция приготовления пищи должна быть спроектирована таким образом, чтобы максимально использовать доступную площадь и обеспечивать экономию усилий.

В основном кухонное пространство разделено на пять основных зон. Это:

1) Зона хранения:
Зона, используемая для хранения определенных товаров, сухих или влажных, в большом количестве для быстрой и бесперебойной работы. Оборудование, расположенное в этой зоне, включает прохладную комнату, морозильную камеру, холодильный склад и сухой склад.

2) Зона приготовления пищи:
Оборудование следует размещать в тех зонах приготовления или готовки, где оно часто используется.

3) Варочная зона:
Эта зона является собственно зоной приготовления пищи, где установлены газ для приготовления пищи и оборудование, такое как фритюрница, плита, пароварки под давлением и т. Д.

4) Зона для чистки и мытья:
Посуду и стаканы можно мыть в зоне, удобно расположенной рядом с секциями подачи. Кастрюли и сковороды моют на отдельных участках или в местах, близких к их использованию, в зависимости от размеров кухни.

5) Зона обслуживания:
Оборудование, используемое для подачи горячих или холодных блюд, расположено возле входа в столовую. Помещения для приготовления напитков и тостов расположены рядом с отделением обслуживания, чтобы официанты могли быстро и легко добраться до них.

Ссылки:

Оли, Гопал Сингх и Б. Б. Чхетри. Гостиничный менеджмент . Катманду: публикации Будды Pvt. ООО, 2015. Книга.

Шреста, Динеш; К.С., Сародж; карки, каруна; Шарма, Робин; elt. Гостиничный менеджмент . Катманду: Издательство Arcadia Publishing House Pvt. Ltd., 2068, Шраван.

Схема расположения розеток | Как использовать программное обеспечение для планирования дома. Схема освещения и выключателя

Крепление светильника к потолку

Светильник для закрытого потолка

Настенный светильник

1-световая полоса

2-световая полоса

4-световая полоса

6-световая линейка

8-световая полоса

Зажигалка пуховая

Освещение наружное

Наружное освещение, столбик

Рейка люминесцентная, 1 лампа

Рейка люминесцентная, 2 лампы

Рейка люминесцентная, 3 лампы

Рейка люминесцентная, 4 лампы

Поверхностный люминесцентный свет

Модульный люминесцентный светильник

Модульный люминесцентный светильник, инвертор

Модульный люминесцентный светильник 2

Выключатель со шнуром

Аварийный свет

Аварийный свет 2

Знак аварийной

Переключатель

Переключатель, 1 полюс

Переключатель, 2-полюсный

Переключатель, 2-ходовой

Многопозиционный переключатель

Коммутатор промежуточный

Диммерный переключатель

Диммерный переключатель 2

Розетка

Разъем 2

Розетка коммутируемая

Коммутируемая розетка 2

Двойная розетка

Двойная розетка 2

Розетка

Телефонная розетка

Телефонная розетка 2

Стерео розетка

Телеканал

Сервисная панель, поверхность

Сервисная панель, вставка

Термостат

Потолочный вентилятор

Блок удержания в открытом положении

Детектор

Пожарная тревога

Городская пожарная сигнализация

Пост пожарной сигнализации

Звонок пожарной тревоги

Центральный пост пожарной сигнализации

Устройство автоматической пожарной сигнализации

Главное управление

Земля

Дверной звонок

Кнопка

Зуммер

Оповещатель

Рог

Сигнальная вилка горничной

Центральная станция связи

Дверной звонок

Трансформатор дверного звонка

Магнитный дверной упор

Домофон

Телефонная система ключей

Цифровая спутниковая система

Внутренняя антенна

Внешняя антенна

Электродвигатели

Однофазный

Трехфазная тройка

Настенная распределительная коробка для оборудования

Распределительная коробка для настенного телефона / данных для оборудования

Система доступа к считывателю карт

Кнопка аварийного отпирания

Датчик движения

Электрический открыватель двери

Станция сторожа

Центральный вокзал сторожа

Аккумулятор

| Домостроение

Замена розетки и добавление новой в схему — это две из немногих задач, которые может выполнять домашний мастер по электрике, поэтому взгляните на ее ключевые компоненты с помощью этой подробной схемы внутренней работы скромной электрической розетки.

1. Клеммные винты: Обеспечивают ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ, ЗЕМЛЮ и НЕЙТРАЛЬ внутри своих КЛЕММ. Не должно быть оголенных проводов; если это так, отрежьте его или загните конец.

2. Земля: Страховочный трос, проводящий то же электричество, что и ЖИВОЙ, если что-то пойдет не так, заземляя его.Земля внутри КАБЕЛЯ оголена и при фиксации на конец надевается желто-зеленая оболочка. Обратите внимание на то, как мост соединяет его с винтами ПЛАСТИНЫ ЛИЦА для безопасности.

3.Нейтраль: После подачи питания в розетку через LIVE, электричество проходит через нейтраль и возвращается в домашний потребительский блок, замыкая цепь. Нейтраль обшита синим, но до 2004 года была черной (см. LIVE).

4. Монтажная коробка, также известная как задняя коробка: Защищает ТЕРМИНАЛЫ и КАБЕЛЬ, который проходит через отверстие, обычно внизу. Эта сливная коробка изготовлена ​​из оцинкованной стали и может быть установлена ​​внутри твердой штукатурки или гипсокартона, но коробки для открытого монтажа обычно бывают пластиковыми.Они доступны разной глубины, поэтому при замене ЛИЦЕВОЙ ПЛАСТИНЫ измерьте ее, чтобы купить достаточно глубокую коробку.

5. Мягкая втулка: Доступна как открытая, так и «глухая» (без отверстия, поэтому вы можете вырезать отверстие по размеру), обычно из ПВХ или резины, это защищает КАБЕЛЬ от МОНТАЖНОЙ КОРОБКИ. КАБЕЛЬ должен проходить через отверстие только для того, чтобы предотвратить распространение огня.

6. Кабель: Оболочка из PVCu закрывает ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ, ЗАЗЕМЛЕННЫЙ и НЕЙТРАЛЬНЫЙ провода. Это «трехжильный кабель с круглой оболочкой сечением 2,5 мм2».В старых схемах оболочки могут быть резиновыми. Эту проводку должен обновить электрик.

7. Под напряжением: Электроэнергия течет по этому проводу от потребителя к розетке по мере необходимости. Этот проводник «переключается», поэтому вы можете остановить электрический ток. Провод под напряжением в настоящее время коричневого цвета, хотя до внесения изменений в правила в 2004 году (для помощи дальтоникам) он был красным, поэтому, если вы меняете ЛИЦЕВОЙ ПЛАСТИН или добавляете новую розетку в старом доме, это то, что вам нужно. найду.

8. Лицевая панель: Доступный в различных материалах и конструкциях, на лицевой панели розетки находятся ТЕРМИНАЛЫ и она привинчивается к МОНТАЖНОЙ КОРОБКЕ. Разъемы LIVE и NEUTRAL находятся на расстоянии 22 мм друг от друга и снабжены заглушками, предотвращающими вставку чего-либо, кроме вилки.

9. Клемма: Они соединяют провода ПОД НАПРЯЖЕНИЕМ, ЗАЗЕМЛЕНИЕМ и НЕЙТРАЛЬНОМ с проводниками на ЛИЦЕВОЙ ПЛАСТИНЕ, которая в конечном итоге передает электричество на вилку. Они закрепляются на месте затягиванием КЛЕММНЫХ ВИНТОВ с помощью отвертки с плоским шлицем.