Вытяжка с рециркуляцией: устройство вытяжного типа и вентиляции

Просмотров: 41

Тогда как при использовании проточной вытяжки грязный воздух уходит из помещения через воздуховод, вытяжка с рециркуляцией имеет совершенно другой принцип действия.

Здесь такой элемент, как воздуховод отсутствует, а само устройство оснащено эффективными фильтрами-уловителями. При проходе через них воздух освобождается от всех вредных микропримесей и нежелательного запаха, а затем снова подается в помещение.

Содержание статьи:

• Как работает рециркуляционная вытяжка
• Положительные и отрицательные моменты
• Виды автономных вытяжек
• Особенности выбора вытяжки
• Фильтры для вытяжки с рециркуляцией
  • Как выполнить замену угольного фильтра
  • Промывка жироулавливающего фильтра
  • Лучшие образцы фильтров
• Вентиляция с функцией рециркуляции
  • Схема вентиляции с рециркуляцией
  • Варианты реализации схем
  • Минусы вентиляции с рециркуляцией
• Выводы и полезное видео по теме

Как работает рециркуляционная вытяжка

Вытяжка рециркуляционного типа работает по замкнутому циклу. По сути, вытяжным устройством назвать ее можно только условно, поскольку воздух из помещения она не выводит, а только очищает и возвращает назад. Загрязненный воздух попадает внутрь корпуса устройства под воздействием тяги, создаваемой лопастями вентилятора, совершающего вращение в плоскости горизонтальной к поверхности кухонной плитой.

Двигаясь по заданной траектории, воздушная масса сталкивается с фильтром грубой очистки. Пройдя через него, она оставляет на его тонкосетчатой поверхности жировые включения, частички сажи и пыли.

Вытяжка такого типа выручит, когда вентиляционная система дома не работает в полную силу или вентканалы засорились настолько, что тяга в них полностью отсутствует

Далее воздушный поток под воздействием давления проходит через фильтр тонкой очистки, где избавляется от запахов и остатков мельчайших части, затем возвращается в комнату. Этот фильтр представляет собой обыкновенный картридж, наполнителем которого является гранулированный уголь. Угольный фильтр — изделие одноразовое, поэтому по мере загрязнения, он подлежит замене.

Поскольку этот тип вытяжки не взаимодействует с вентиляционной системой, дизайнерами разработаны телескопические вытяжки. При работе они создают мощную боковую тягу, за счет которой всасываются все грязные воздушные массы. Как только потребность в этом отпадает, устройство прячется в столешнице. Такое решение не только оригинально, но и очень удобно.

Положительные и отрицательные моменты

Несмотря на то что фильтрующие вытяжки имеют небольшую производительность, у них есть много преимуществ. К ним относятся:

• простота монтажа и эксплуатации;
• неограниченный выбор места размещения плиты, т.к. вентиляционная шахта для этого не нужна;
• несложный уход.

Минусы у этих вытяжных устройств также имеются. Это небольшой КПД — до 70%, необходимость в частой замене одноразовых фильтров — 3-4 раза за 24 месяца. На уровень влажности в помещении вытяжка никак не влияет. Электропривод устройства во включенном состоянии создает определенный шум.

Небольшие компактные вытяжки становятся все более популярными, поскольку экономят пространство. Установить такую конструкцию можно в любом месте

Вытяжки последних выпусков, как правило, могут работать и в режиме удаления воздушных масс, и как рециркуляционные. Такой прибор должен иметь подключение к вентиляционной шахте. Поскольку автономная вытяжка не обеспечивает подачи свежего воздуха, после ее отключения необходимо проветривание помещения.

Виды автономных вытяжек

В зависимости от системы крепления вытяжки с рециркуляцией бывают плоскими, крепящимися над плитой и имеющие малую производительность. Существуют и встроенные вытяжки, интегрируемые в элементы мебели, размещенные над варочной поверхностью. Они компактны и располагают большей производительностью, чем первые.

Под кухонными шкафами размещают вытяжки подвесные. В этой категории есть слайдер-варианты с выдвигающейся вперед рабочей поверхностью. Под определенным углом к крепежной поверхности располагают угловые вытяжки. Они эргономичны, удобны в эксплуатации, высокопроизводительны, имеют низкий уровень шума.

Плоская вытяжка — классический вариант. Они хорошо подходят к любому интерьеру, стоят недорого, имеют большой ассортиментный ряд

По месту монтажа вытяжки делят на пристенные, угловые, островные. Первые служат для комплектации зон, расположенных у стены, вторые — на стыке стен. Островные — идеальный вариант для просторных кухонных помещений.

Особенности выбора вытяжки

В основном вытяжку выбирают по таким параметрам, как глубина и ширина. Они определяются габаритами варочной поверхности. В идеале агрегат должен быть шире, чем плита на несколько сантиметров. Это положительно влияет на эффективность забора отработанной воздушной массы.

Разные модели автономных вытяжек отличаются набором функций. Чем их больше, тем дороже техника. Производители оснащают их электронными панелями с дисплеями для более удобного управления и контроля работы устройства. Иногда присутствуют программируемые таймеры, датчики, автоматически включающие вентилятор при изменении показателей влажности и температуры.

Специальные датчики могут самостоятельно регулировать производительность вытяжки. Наличие пульта ДУ в комплекте позволяет без непосредственного контакта производить запуск и выключение агрегата. При выборе нужно стремиться к тому, чтобы функционал модели максимально отвечал конкретным требованиям. Платить за невостребованные функции нерационально.

Фильтры для вытяжки с рециркуляцией

Настолько качественно будет происходить рециркуляция воздуха, зависит от количества фильтров в ней. Модели вытяжек последних выпусков оборудованы фильтрами двух видов. Первый, изготовленный из металла (алюминия или нержавейки), называется жировым. Его предназначение — грубая очистка. Как необходимый минимум, он всегда есть в комплекте агрегата. Без него любой двигатель просто не смог бы функционировать.

Фильтр жировой из металла имеет сходство с кассетой. В его состав входит металлическая рамка и собственно фильтр. Перфорация фильтрующего элемента бывает асимметричной и симметричной

Фильтр жировой из металла имеет сходство с кассетой. В его состав входит металлическая рамка и собственно фильтр. Перфорация фильтрующего элемента бывает асимметричной и симметричной. Уход за ним заключается в периодической очистке при помощи бытовой химии. Крепят его снаружи очистительного прибора. Может быть как одноразовым, так и многоразовым. Эффективность работы зависит от формы и размера ячеек сетки.

За жировым следует второй фильтр — угольный. Он очищает воздух, прошедший через первый фильтр, лишая его запахов. Эти фильтры не очищаются, при засорении их просто меняют на новые. О том, что подошло время менять фильтры второго типа, оповещают специальные датчики. Ими обязательно оснащают свои новые модели производители. Дополнительные фильтры, обеспечивающие более тонкую очистку, бывают:

1. Акриловыми, предназначенными для многоразового использования. Они имеют очень нежную структуру, поэтому стирать их необходимо вручную и ни в коем случае не отжимать, иначе волокна изменят свое первоначальное положение.
2. В виде одноразовых вкладышей — синтепоновых, бумажных или флизелиновых. Когда, имеющийся на них рисунок из-за слоя грязи не просматривается, их меняют на новые.
3. Угольными, наделенными абсорбирующим свойством. Они намного плотнее, чем первые два, хорошо удерживают неприятные запахи.

Первые три применяют в вытяжках эконом-класса, называемых плоскими. Визуально эти фильтры напоминают легкий коврик. Хотя некоторые хозяйки их стирают, а затем используют повторно, эта процедура не возвращает синтетическому материалу его первоначальных свойств. Качество очистки воздуха после этого понижается.

Угольный фильтр, основой которого является такой абсорбент, как активированный уголь, хорошо вбирает и удерживает в себе вредные вещества

Плотность у угольных фильтров разная. По мере его наполнения воздух сквозь него проходит все медленнее, поэтому менять картриджи необходимо своевременно. Обычно они не входят в комплект вытяжки.

Чтобы продлить длительность их использования, нужно после использования вытяжки оставлять ее во включенном состоянии еще минут на пять. Этого короткого времени достаточно для того, чтобы из фильтра ушли остатки влаги, способствующие слеживанию угля и понижению его адсорбирующей способности.

Частота замены кассет с фильтрами тонкой очистки зависит от того, настолько интенсивно используется техника. Обычно в инструкции, которую производители прилагают к изделию, оговорена периодичность такой замены. Выбирая фильтры для своей рециркуляционной вытяжки, следует обязательно проверить параметры слотов под кассеты. При несовпадении размеров их или не получится вставить правильно, или образуются зазоры, что недопустимо.

Если вытяжку используют от случая к случаю, можно применить универсальные фильтры. Их изготавливают из полиэстера и пропитывают активированным углем. Ткань способна впитывать как жир, так и запахи.

Как выполнить замену угольного фильтра

Если срок использования фильтра угольного закончился, необходима его замена. Для этого вытяжное устройство отсоединяют от электрической сети, иначе электродвигатель может случайно самопроизвольно включиться. Далее, демонтируют жировые фильтры и вынимают из корпуса кассету с пришедшим в негодность угольным фильтром.

 

Сменив угольный фильтр, нужно проверить вытяжку на отсутствие вибрации и посторонних шумов. Если установка выполнена неверно или кассета плохо закреплена, такое явление неизбежно

Новый фильтр вставляют в кассету, затем последнюю закрывают и помещают в соответствующее место на вытяжке. О правильно выполненной операции свидетельствует характерный щелчок. После этого фильтр грубой очистки возвращают на место, подсоединяют прибор к электросети и проверяют его работоспособность.

Как правило, к угольным фильтрам производитель прикладывает инструкцию по их установке. Если корпус угольного элемента устроен так, что его можно вскрыть, это значит, что возможна замена его содержимого — замена отработанных гранул на новые.

Промывка жироулавливающего фильтра

Для того чтобы промыть жировой фильтр, его вынимают из прибора. Таз наполняют водой, добавляют средство, используемое для удаления жира. После берут жесткую щетку и выполняют очистку от жировых отложений и копоти.

Если такой способ оказался неэффективным, следует замочить фильтр в растворе, состоящем из хозяйственного мыла и соды часа на 3. После замачивания фильтр очищают, просушивают и водружают на место.

Лучшие образцы фильтров

Жироулавливающие фильтры изготавливают многие производители. Среди лучших — российское предприятие «Лиссант-юг». Здесь выпускают неразборные кассеты из нержавейки или оцинкованной стали. Фильтр из пяти пластин выдерживает температуру до 70⁰.

Современные вытяжки с рециркуляцией оснащены несколькими функциями: переключением режимов, датчиками, оповещающими о том, что фильтры пора менять. Имеются датчики, автоматически включающие и отключающие двигатель

Фильтры из нержавейки выпускает фирма «Титан». Температура рабочей среды для них — 70⁰С. Толщина изделия — 0,5 мм. До 80⁰С — предельная температура для фильтров из оцинкованного материала или нержавеющей стали, выпускаемых производителем «Ровен». Элемент включает от трех до пяти пластин. К лучшим образцам угольных фильтров относятся элементы, выпускаемые такими известными производителями, как Electrolux, Gorenje, Folter, Hansa, Krona.

Вентиляция с функцией рециркуляции

Само понятие вентиляции с рециркуляцией воздуха обозначает, что процесс осуществляется с возвращением всего или части, удаляемого из помещения воздуха с возможным подмешиванием к нему воздуха, поступающего снаружи. В каком соотношении смешиваются воздушные массы, определяет проектное решение с учетом конкретных обстоятельств.

Схема вентиляции с рециркуляцией

Приточно-вытяжная вентиляция с рециркуляцией работает по определенной схеме. В помещение через шахту поступает воздух с улицы. Через какое-то время его затягивает вытяжка. Часть этой воздушной массы выбрасывается наружу, а остаток уходит в смесительную камеру, где происходит его смешение с новым притоком.

В зависимости от того, как настроена система, поступивший в камеру воздух, нагревается или охлаждается. Дальнейший его путь — кондиционер или калорифер и возвращение в помещение.

При устройстве вентиляционной системы с полной рециркуляцией, весь объем воздуха, забранного из помещения, проходит фильтрацию и поступает вовнутрь снова

Рециркуляция значительно уменьшает нагрузки на системы, предназначенные для обработки воздушных масс. Воздух будет всегда обладать показателями, делающими его пригодным для дыхания, если соблюдены два главных условия:

1. Минимальный объем, поступающего с улицы воздуха — 10% от объема, перерабатываемого приточной установкой за единицу времени.
2. В воздушной массе, поступившей в помещение, находится 30% от допустимой концентрации вредных примесей как максимум.

С участием рециркуляции система функционирует с постоянным расходом тепловой энергии, а также неизменной скоростью транспортируемых воздушных потоков независимо от времени года. Этот факт — залог того, что поступающий в помещение воздух, будет равномерно распределяться по всему объему.

Варианты реализации схем

Существуют разные варианты реализации схем вентиляции с рециркуляцией. Это и рециркуляция при помощи вентилятора, установленного под потолком помещения, и через потолочный канал, и через центральную приточную вентустановку. Воздухообмен первым способом только условно можно назвать рециркуляцией.

Здесь нет теплообменника, а если подсоединить его к вентилятору и выделить их в отдельный блок, то получится фанкойл или вентилятор доводчик. В теплообменнике, в этом случае, рециркулирующий воздух охлаждается или нагревается. Наружный воздух поступает отдельно и имеет свои индивидуальные параметры.

Удаление вредных веществ происходит лишь через наружный воздух. Фанкойлы в системах вентиляции используют не часто, т.к. они не вентилируют помещение, а только оказывают влияние на внутреннюю температуру.

Такое устройство, как вентилятор обеспечивает локализированный теплообмен. Есть оборудование, работающее на вытяжку и удаление отработанного воздуха, но есть и агрегаты, работающие на приток

При рециркуляции по второму варианту, через потолочный канал, длина воздуховодов незначительна. Иногда в канал до помещают теплообменник и вентилятор. Это стандартная схема для кондиционеров, имеющих канальный внутренний блок и применяемых в помещениях со средним и малым объемом.

Если в основной приточной установке с рециркуляцией до калорифера закрыть клапан, пропускающий воздух снаружи, получится полная рециркуляция. Вентиляционную систему в этом случае используют в качестве воздушного отопления. Блоки внутри сплит-кондиционеров и фанкойлов зачастую имеют конструкцию, дающую возможность подмешивать уличный воздух.

При этом воздушный поток с требуемой температурой попадает внутрь помещения через одни воздухораспределители. Установки кондиционирования воздуха устроены по такому принципу. Для объемных помещений эта схема не подходит, т.к. здесь небольшая мощность, отсутствует камера смешивания, автоматика и не происходит утилизация тепла.

Схема рециркуляционной установки в системе вентиляции состоит из клапана входного (1), секции смешения (2),фильтра воздушного (3), секи калориферной (4), приточного вентилятора (5), клапана рециркуляционного (6), клапана на вытяжке (7), секции рециркуляционной на вытяжке (8), вентилятора вытяжного (9)

Вентиляцию достаточно больших помещений осуществляют с применения масштабных центральных установок, включающих большой набор оборудования. Применяемая при этом схема рециркуляции обеспечивает экономную эксплуатацию путем гибкого управления системой. Поддержание нужного соотношения количества наружного и вытяжного воздуха осуществляется посредством клапанов.

При закрытом рециркуляционном клапане и открытых вытяжном и проточном рециркуляции нет. Если закрыть два последних клапана и открыть первый, наблюдается полная рециркуляция.

Минусы вентиляции с рециркуляцией

Применение рециркуляции воздуха ограничивает СНиП 41-01-2003. Он не разрешает использовать ее из помещений, где выделяются вещества 1-2 классов опасности и расход уличного воздуха регламентируется их массой.

Нельзя использовать рециркуляцию и там, где в воздухе концентрация грибков и бактерий превышает норму или имеют место отчетливо выраженные неприятные запахи. Не подходят для рециркуляции лабораторные помещения, где выполняют работы с горючими или опасными газами.

Выводы и полезное видео по теме

Видео о плоской кухонной вытяжке:

Об установке угольного фильтра в кухонную вытяжку:

Вытяжки, работающие на рециркуляцию воздуха, позволяют не выполнять их подключение к вентиляционной шахте. С помощью интегрированных фильтров они эффективно очищают отработанный воздух. При этом требуется обязательно пополнять запасы свежего воздуха в помещении через форточки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Что такое рециркуляция в вытяжке? Преимущества рециркуляции

Есть два режима работы вытяжки: отвод и рециркуляция. В режиме отвода вытяжка всасывает воздух с кухни и выводит его в вентиляционную шахту (за пределы помещения). В режиме рециркуляции она работает немного по-другому.

Работа вытяжки в режиме рециркуляции

Если в первом случае воздух выводится из кухни, то в данном случае все немного не так. Работая в режиме рециркуляции, вытяжка просто фильтрует воздух и возвращает его обратно в помещение – на кухню. Внутри такой вытяжки всегда есть несколько фильтров – жировой и угольный.

Жировой фильтр улавливает частички жира, которые всегда есть в парах при готовке еды. Угольный фильтр «ловит» все остальное – это самые мелкие частицы, отвечающие за запах в том числе. Проходя через эти 2 фильтра, воздух очищается и затем возвращается обратно в помещение. Ничего сложно в этом нет. Конечно, угольный фильтр не вечный, и его необходимо менять время от времени. В зависимости от интенсивности использования прибора, менять угольный фильтр нужно 1 раз в течение 2-3 месяцев.

Жировой фильтр менять не нужно, но время от времени он нуждается в очистке или мойке.

Преимущества рециркуляции

Самое первое и очевидное преимущество – отсутствие необходимости подключать вытяжку к вентиляционной шахте с помощью воздуховода. Такую вытяжку достаточно просто установить на стену и далее она уже готова к эксплуатации.

Монтаж чрезвычайно прост и это первое преимущество. Кто-то скажет, что недостатком такой модели является тот факт, что воздух на кухне не заменяется более свежим. Отчасти он будет прав, ведь действительно воздух на кухне просто фильтруется, не заменяется на новый. А вот отводные вытяжки загрязненный воздух просто выводят за пределы помещения. Затем из-за перепада давления на кухню поступает новый воздух с той же вентиляции. Однако этот воздух навряд ли можно назвать свежим. Он будет просто новым, хоть и без запаха.

Так что преимущество вытяжек отводных, заключаемое в замещении грязного воздуха на свежий, не такое уж и очевидное на самом деле. Рециркуляция, судя по всему, является более приемлемым режимом работы для вытяжки. Плюс ко всему, это исключает необходимость монтажа воздуховода, но предполагает систематическую замену угольного фильтра. Хотя это уже и мелочи.

Пожалуйста, оцените статью:

Режим рециркуляции в вытяжке. Вытяжка с рециркуляцией для кухни

Испарения во время приготовления пищи являются неприятным сопутствующим процессом на каждой кухне. Попадание жиров на кухонные поверхности негативно сказываются на их общем виде и состоянии, а также уменьшает срок службы. Во избежание подобного, разработана вытяжка с рециркуляцией для кухни.

Такое название описывает принцип действия данного габаритного прибора: при поступлении загрязненный воздух фильтруется и возвращается в помещение. Главным требованием по безопасности и эффективности является чистый фильтр. Эффективность вытяжки приведенного типа несколько ниже, нежели у вытяжек, которые выводят загрязненный воздух за пределы помещения.

Фирмы производят очистители на любой вкус, но все разновидности происходят от пяти моделей:

Элементы конструкции вытяжки и режимы работы

Типичный кухонный прибор состоит из:

• Корпуса (в большинстве случаев выполняется из нержавеющей стали, но возможно использование и стекла, а также композитов на основе этих материалов).
• Привода. В механизме присутствуют мотор, вентилятор для вытяжки, прочая электронная техника (пульт управления, освещение и т. д).
• Аксессуаров. К ним относятся гофры, кожухи, различные фильтры, клапаны.

Если планируется подключение вытяжки в шахту многоэтажного дома, следует заранее обдумать приобретение антивозвратного клапана, ведь существует вероятность попадания нефильтрованного воздуха внутрь помещения.

Различные типы фильтров используются при переключении режимов на приборе. Как переключать вытяжку с циркуляции на рециркуляцию, объясняется в каждой инструкции, но перед сменой режима следует разобраться, в чем состоит его суть. При циркуляции воздух выводится в одну сторону (то есть за пределы помещения). В этом режиме используются примитивные сетки для улавливания жира.

При переключении на режим рециркуляции загрязненный воздух очищается, но не покидает помещения. В последнем случае следует применять специальные фильтры (предпочтительнее угольные).

Безопасность использования обеспечивается своевременной очисткой и заменой всех комплектующих.

Плюсы и минусы в использовании кухонных очистителей с фильтром

Отзывы о вытяжке с рециркуляцией разделились на две группы: положительные и отрицательные.

К положительным чертам относят:

• легкость в установке и эксплуатации;
• доступность;
• компактность;
• широкий выбор компоновок;
• сохранение нормального режима циркуляции воздуха в помещении.

Стоит отметить, что для установки вытяжек подобного вида не требуется оформление документации (например, разрешения). Также при монтаже не возникает необходимости проводить строительные работы.

Несмотря на большое количество достоинств, все же существуют и недостатки:

• высокий уровень шума;
• необходимость в частой замене фильтра;
• сравнительно низкая эффективность.

Важно учитывать, что фильтр лишь очищает воздух от примесей, но не впитывает влагу.

Подготовка к установке и монтаж прибора

Монтируется вытяжка довольно просто. Если прибор подобран правильно, то установка займет не более часа.

Основными требованиями к монтажу являются:

• Оптимальное расстояние между поверхностью плиты и вытяжкой (не менее 40 см от плиты до нижнего края вытяжки и не менее 65 см от фильтрующей сетки). В некоторых случаях расстояние корректируется (в зависимости от рекомендаций фирмы-производителя плиты).
• Рециркуляция воздуха в вытяжке обеспечивается электроприводом. Для стабильной работы прибора следует учитывать необходимое и фактическое напряжение сети.
• Также не следует забывать о предварительной проверке комплектующих и установке самого фильтра.
• Перед монтажом необходимо снять сетки, улавливающие жир.
• До начала монтажа также требуется установить розетки и освободить прилегающие поверхности.

Эксплуатация типовых вытяжек с воздуховодом и без него

Данный прибор является довольно простым в эксплуатации. Для продления срока службы и правильного функционирования следует регулярно очищать решетки (в случае если подключен воздуховод), а также менять фильтры (если таковой отсутствует). Вентилятор для вытяжки является одной из важных составляющих конструкции, поэтому очистку лопастей производят не реже, чем раз в год. Очистка решеток для улавливания жира производится каждый месяц.

Система с использованием отвода воздуха в вентиляцию используется лишь при наличии нескольких вентиляционных ходов, поэтому для помещений, в которых данное условие не выполняется, устанавливаются автономные вытяжки.

Данная система (без воздуховода) требует к себе повышенного внимания: кроме регулярной чистки, следует вовремя заменять фильтры.

Наиболее экономичными и компактными являются встроенные вытяжки. Последние нетребовательны в уходе, кроме того, замена расходных частей происходит значительно реже, нежели у остальных типов.

Вытяжки с воздуховодом: в чем особенность

Первой особенностью является отсутствие режима рециркуляции в вытяжке. Также использование приборов такого типа, помимо вышеприведенных требований, подразумевает установку трубы или гофры для выхода воздуха за пределы помещения.

Более практичной является установка отвода круглого сечения. Объясняется данный факт тем, что цилиндрическая форма вполне доступна в продаже, а также легко поддается очистке. Отвод с квадратным или прямоугольным сечением изготавливается под заказ по индивидуальным параметрам. Очистка воздуховода приведенного типа более сложная.

Принцип работы современных вытяжек

Если имеет место рециркуляция воздуха в вытяжке, то установка воздуховода необязательна. Это и является главным преимуществом.

Коротко о принципе работы:

• При замыкании электрической сети происходит запуск электромотора.
• Через привод вентилятор начинает вращаться.
• При вращении всасывается ранее загрязненный воздух.
• При всасывании воздух проходит через фильтр (чаще угольный), затем очищается и возвращается в помещение.

Все вещества и запахи поглощаются адсорбером (фильтром). Стоит отметить, что данная составляющая не уменьшает влажность в помещении, поэтому следует регулярно проветривать комнату.

Разновидность современных фильтров и их назначение

Самыми распространенными считаются одно- и двухступенчатые фильтры. Также различают системы очистки, которые делятся на одно- и двухуровневые.

Режим рециркуляции в вытяжке, которая имеет одну степень очистки, обеспечивается примитивным акриловым фильтром или адсорбером многоразового использования.

Эффективнее в очистке двухступенчатая система (состоит из двух фильтров). Такие вытяжки долговечнее обычных и впитывают большее количество запахов и примесей. Данная система может состоять из одинаковых либо комбинированных фильтров (например, акриловый и угольный).

Как подобрать наиболее оптимальный вариант

Для того чтобы подобрать подходящий прибор, следует учесть некоторые факторы:

• Необходим ли режим рециркуляции в вытяжке. Если в наличии данной функции нет необходимости, то можно существенно сэкономить средства.
• Частота использования прибора. Если вытяжка будет использоваться нечасто, установка дорогого фильтра необязательна.
• Габариты. Этот параметр зависит напрямую от площади кухни и размера варочной поверхности. Цена зависит от габаритов и формы вытяжки.
• Стоит учесть потребляемую мощность. Чем выше данный параметр, тем больше возрастает шумопроизводительность (данные об уровне вибраций и шума указываются в техническом паспорте).

Функции современных вытяжек

Инженеры постоянно работают над усовершенствованием техники. Самые примитивные вытяжки состояли из купола и воздуховода. Единственной задачей установки являлось выведение нечистого воздуха наружу через цилиндрическое отверстие. Современные приборы имеют несколько функций и оснащены различными системами. Кроме режима рециркуляции, в вытяжке присутствуют системы для:

• Переключения режимов. Функционирование обеспечивается за счет защитных датчиков, которые оповещают о необходимости очистки или замены фильтра. Датчики включения/выключения автоматически запускают мотор по назначенному времени. Дополнительная кнопка (остаточного хода) продлевает работу вентилятора системы на некоторое время после отключения (в среднем на 10 минут).
• Электрическая схема освещения. По причине больших габаритов вытяжки создается тень над рабочей поверхностью. Для удобства работы на месте прибор оснащается лампами. В большинстве случаев устанавливаются лампы накаливания. Новые модели оснащены кристаллическими или галогенными экономичными световыми приборами.

Описание того, как работает вытяжка в режиме рециркуляции, правила переключения скоростей, а также процессы установки и требования эксплуатации описываются в инструкции производителем.

Вентиляция с рециркуляцией воздуха

Вентиляцию с рециркуляцией Вы можете заказать «под ключ», позвонив по телефону в Москве: +7 (495) 241-17-30. Осуществляем проектирование и поставку вентиляции с рекуперацией по России.

Отправьте быструю заявку

Вентиляции с рециркуляцией воздуха представляет собой систему, где часть забираемого из помещения воздуха смешивается с холодным наружным воздухом, нагревает его до необходимой температуры и затем подает в помещение. Причем, эта система может быть применена только если воздух, поступающий из помещения, не содержит вредных веществ и токсичных примесей. Тогда как объем наружного воздуха в этой смеси должен соответствовать всем санитарно-гигиеническим нормам, указанным в СНиП, и должен быть не меньше значения санитарной нормы, предусмотренной для данного типа помещения.

«Инвест Строй» — профессиональная климатическая компания, готовая реализовать решения любых задач по климатическому и другому инженерному оборудованию «под ключ». Выполним полный цикл работ: подбор оборудования, проектирование, монтаж, поставка и обслуживание.

Звоните сейчас: 8 (495) 241-17-30. Отправьте заявку

Примечание: Рециркуляцией не является перемешивание воздуха в пределах одного помещения, в том числе сопровождаемое нагреванием (охлаждением) отопительными агрегатами (приборами) или вентиляторами. Рециркуляция воздуха — это подмешивание воздуха помещения к наружному воздуху и подача этой смеси в данное или другие помещения.

Принципы работы вентиляции с рециркуляцией

Общая схема работы приточно-вентиляционной системы с рециркуляцией такова: через приток в помещение подается уличный воздух, который спустя некоторое время затягивается в систему вытяжки. Часть его безвозвратно выбрасывается на улицу, а часть поступает в смесительную камеру. Там воздух перемешивается со свежим притоком, охлаждая или нагревая его (зависит от типа и настроек системы), далее уже поступает в калорифер или кондиционер, из которых по вентиляционным трубам снова поступает в помещение. Основная цель рециркуляции – снижение нагрузки на системы обработки воздуха (калориферы, кондиционеры, проч.).

Чтобы воздух в помещении оставался свежим и пригодным для дыхания, при использовании рециркуляции в вентиляционной системе необходимо соблюдать такие условия:

• Объем поступающего извне чистого воздуха должен составлять минимум 10% от производительности приточной установки;
• В поступающем в помещение воздухе должно содержаться максимум 30% вредных веществ от предельно допустимой их концентрации.

Вентиляция с рециркуляцией и нагревом

Холодный наружный воздух смешивается с теплым воздухом, забираемым из помещения, нагревается до необходимой температуры, а затем подается в помещение

• вентиляторы включены
• клапаны наружного и вытяжного воздуха открыты
• нагреватель работает (см. Рис.1)

Рис.1  Рис.2

• приточные и вытяжные вентиляторы включены
• клапаны наружного, вытяжного, рециркуляционного воздуха открыты, каждый в зависимости от установленного количества наружного воздуха
• нагреватель работает (см. Рис.2)

Вентиляция с рециркуляцией без нагрева

В переходный период при повышении температуры наружного воздуха и работающей системе отопления внутри помещения, задача приточной системы вентиляции сводится только к подаче свежего воздуха. При этом можно обойтись без дополнительного нагрева воздуха после рециркуляции.

• вентиляторы включены
• клапан рециркуляционного воздуха открывается пропорционально требованиям к температуре приточного воздуха
• клапан наружного воздуха закрывается пропорционально требованиям к температуре приточного воздуха
• нагреватель не работает (см. Рис.3)

Рис.3 

Рис.4

• приточные и вытяжные вентиляторы включены
• клапаны наружного, вытяжного и рециркуляционного воздуха открыты — в зависимости от требований к температуре приточного воздуха
• нагреватель не работает (см. Рис.4)

Применение рециркуляции воздуха в системах вентиляции допускается лишь в холодный и переходный периоды года (для установок кондиционирования в любое время года). При этом в помещение должен подаваться наружный воздух в количестве не менее указанного выше.

Резиркуляция воздуха не допускается:

• из помещений, в воздухе которых имеются болезнетворные бактерии и грибки в концентрациях, превышающих установленные Госсанэпиднадзором России, или резко выраженные неприятные запахи
• из помещений, в которых максимальный расход наружного водуха определяется массой выделяемых вредных веществ 1-ого и 2-ого классов опасности
• из помещений, в которых имеются вредные вещества, возгоняемые при соприкосновении с нагретыми поверхностями воздухонагревателей, если перед воздухонагревателем не предусмотрена очистка воздуха
• из помещений категорий А и Б (кроме воздушных и воздушно-тепловых завес у наружных ворот и дверей)
• из 5-метровых зон вокруг оборудования, расположенного в помещениях категорий В1-В4, Г и Д, если в этих зонах могут образовываться взрывоопасные смеси из горючих газов, паров, аэрозолей с воздухом
• из лабораторных помещений научно-исследовательсткого и производственного назначения, в которых могут производиться работы с вредными или горючими газами, парами и аэрозолями
• из систем местных отсосов вредных веществ и взрывоопасных смесей с воздухом
• из тамбур-шлюзов

Основная схема выполнения приточно-вытяжной вентиляции с рециркуляцией воздуха

Чаще всего для организации приточно-вытяжной вентиляции с рециркуляцией применяется схема, основанная на использовании связки фанкойла и чиллера. Фанкойл заменяет внутренний блок кондиционера, работая активной батареей. Это сборный агрегат, в котором располагается дренаж для организации оттока конденсата, образующегося в летний период, вентилятор, теплообменник и воздушный фильтр. Чиллер – водяной калорифер, который в зависимости от времени года подогревает или охлаждает воду, далее передающую свою температуру поступающему воздуху. 

Регулирование температуры теплоносителя в чиллере осуществляется с пульта управления. Данная система позволяет осуществлять полноценное или частичное воздушное отопление зимой и кондиционирование летом. Объем помещения значения не имеет, так как существуют системы, разработанные специально для супермаркетов и прочих больших строений. Преимущество данной системы заключается в возможности вентилирования в едином климатическом режиме большого количества помещений в одном здании. Разводка точек втягивания и выхлопа воздуха от фанкойла осуществляется с помощью стандартных вентиляционных воздуховодов.

Что касается управления рециркуляцией, то оно осуществляется с помощью дистанционно регулируемых заслонок или решеток, управление которыми выполняется с пульта.  Температура поступающего воздуха различается в зависимости от времени года, тогда как температура приточного воздуха, подаваемого в помещение, должна быть комфортной. Ее необходимое значение выставляется на пульте управления. Чиллер нагревает или охлаждает  уличный воздух до заданного значения, он поступает в теплообменник, смешиваясь с возвращенным из помещения воздухом, в результате чего из приточного диффузора он выходит с оптимальной температурой.

Количество воздуха, который необходимо забирать из помещения подмешивать к уличному, зависит от заданных параметров температуры в помещении. Именно по данному критерию определяется устанавливаемое положение заслонок. Сами заслонки монтируются в точках забора воздуха из помещения, а также на магистрали забора уличного воздуха. Управление заслонками синхронизировано и осуществляется с пульта. Его параметры настраиваются специалистами в каждом случае индивидуально. 

Дополнительные схемы рециркуляционной вентиляции

• Рециркуляция воздуха внутри помещения при помощи потолочного вентилятора

Рециркуляция с помощью одного потолочного вентилятора и разведенных в пределах одного помещения воздуховодов не предназначена для подачи или изменения объема притока наружного воздуха. Такие схемы, лишенные фанкойла и подключения к забору уличного воздуха применяются в ряде типов помещений (кафе, магазины, административные здания) исключительно для увеличения подвижности воздуха в рабочей зоне.

Внимание! Данный вариант нельзя назвать полноценной рециркуляцией, ведь при нем воздух забирается из одной части помещения в другую, чтобы он не застаивался.

• Рециркуляция воздуха внутри помещения при помощи фанкойла

Рециркуляция по данной схеме довольно распространена. В фанкойле присутствует теплообменник для охлаждения или подогрева воздуха, и промышленный вентилятор, осуществляющий его перемещение. Фактически, это канальный кондиционер, точнее его аналог. Такая система монтируется отдельно от основной приточно-вытяжной вентиляции и работает следующим образом: в одних зонах помещения забирается воздух, по воздуховодах подается в теплообменник, где подогревается или охлаждается, после чего другой сетью воздуховодов отправляется в другие зоны помещения.

Применение данной системы можно считать рациональным в малых и средних помещениях, где приточно-вытяжная вентиляция представлена, например, только стеновыми вентиляторами, смонтированными в вентиляционные шахты. Здесь выполнение полноценной комбинированной рециркуляционной вентиляции затруднено и нецелесообразно, а такой подход позволит создать приемлемый микроклимат при минимальных затратах без необходимости полной переделки всей вентиляции.

• Рециркуляция при помощи фанкойла с подмешиванием уличного воздуха

Основой здесь выступает та же самая система с фанкойлом, что и в предыдущем случае, с единственным отличием – она имеет возможность забирать воздух и с улицы. Уличный забор регулируется вручную или автоматически управляемой заслонкой. Ее применение оправдано в основном тогда, когда в помещении уже смонтирована эффективная приточно-вытяжная вентиляция, модернизировать которую нет желания или возможности.

Такая система может применяться для нагрева или охлаждения воздуха в помещении, а также в качестве вспомогательной приточной установки.

Помещение, где запрещено использование рециркуляции

Согласно нормативному документу СНиП 41-01-2003 вентиляция с рециркуляцией воздуха не может быть установлена в помещениях:

• где расходы воздушных масс определяются из расчета количества образуемых вредных веществ;
• где присутствуют высокие концентрации различных грибков и болезнетворных микробов;
• где присутствуют вредные вещества, возгоняемые при непосредственном контакте с нагретыми поверхностями;
• которые причисленные к категории А и Б;
• где осуществляются работы, связанные с использованием вредных и горючих газов, а также пара;
• которые, причислены к категориям В1 и В2 и где может осуществляться выделение вредоносной пыли и аэрозолей;
• где присутствуют системы, содержащие в себе местные отсосы вредоносных веществ и взрывоопасных смесей; созданных их тамбуров-шлюзов. 

Рециркуляция воздуха ограничивается:

• пределами одной квартиры, номера в гостинице или одноквартирного дома
• пределами одного помещения в общественных зданиях
• пределами одного или нескольких помещений, в которых выделяются одинаково вредные вещества 1-4-ого классов опасности, кроме помещений, приведенных в разделе выше «Рециркуляция воздуха не допускается».

Плюсы и минусы системы

Система с рециркуляцией воздуха позволяет снизить энергопотребление на нагрев воздуха (иногда и на охлаждение), т. к. тепловая мощность нагревателя или охладителя расходуется в основном на изменение температуры только той части воздуха, которая забирается с улицы.

• НЕДОСТАТКИ СИСТЕМЫ:

Не везде можно применять (смотрите ниже СНиП)

При эксплуатации системы в условиях холодного климата минус системы заключается в недостаточно хорошем смешивании наружного и рециркуляционного воздуха.

Вытяжка с рециркуляцией: устройство вытяжного типа и вентиляции

Тогда как при использовании проточной вытяжки грязный воздух уходит из помещения через воздуховод, вытяжка с рециркуляцией имеет совершенно другой принцип действия.

Здесь такой элемент, как воздуховод отсутствует, а само устройство оснащено эффективными фильтрами-уловителями. При проходе через них воздух освобождается от всех вредных микропримесей и нежелательного запаха, а затем снова подается в помещение.

Как работает рециркуляционная вытяжка

Вытяжка рециркуляционного типа работает по замкнутому циклу. По сути, вытяжным устройством назвать ее можно только условно, поскольку воздух из помещения она не выводит, а только очищает и возвращает назад. Загрязненный воздух попадает внутрь корпуса устройства под воздействием тяги, создаваемой лопастями вентилятора, совершающего вращение в плоскости горизонтальной к поверхности кухонной плитой.

Двигаясь по заданной траектории, воздушная масса сталкивается с фильтром грубой очистки. Пройдя через него, она оставляет на его тонкосетчатой поверхности жировые включения, частички сажи и пыли.

Вытяжка такого типа выручит, когда вентиляционная система дома не работает в полную силу или вентканалы засорились настолько, что тяга в них полностью отсутствует

Далее воздушный поток под воздействием давления проходит через фильтр тонкой очистки, где избавляется от запахов и остатков мельчайших части, затем возвращается в комнату. Этот фильтр представляет собой обыкновенный картридж, наполнителем которого является гранулированный уголь. Угольный фильтр — изделие одноразовое, поэтому по мере загрязнения, он подлежит замене.

Поскольку этот тип вытяжки не взаимодействует с вентиляционной системой, дизайнерами разработаны телескопические вытяжки. При работе они создают мощную боковую тягу, за счет которой всасываются все грязные воздушные массы. Как только потребность в этом отпадает, устройство прячется в столешнице. Такое решение не только оригинально, но и очень удобно.

Отправьте заявку и получите КП

Подберем оборудование, удешевим смету, проверим проект, доставим и смонтируем в срок.

Вытяжные режимы

Современные вытяжки работают в двух режимах отвод и рециркуляция. Можно выбрать технику с одним из этих режимов, а можно сразу с двумя.

Отвод воздуха

Отвод – вытяжной элемент всасывает и выводит воздух наружу в вентиляционную шахту или наружу. У этого режима есть еще одно название – «вытяжной режим».

Требования к воздуховоду

• Если воздуховод слишком длинный и изогнутый техника теряет в производительности. По возможности выбирайте воздуховод с минимальным количеством изгибов.
• Обратите внимание на материал воздуховода, он должен быть гладким. Воздуховод «гармошкой» называют гофрированным, он складчатый не только снаружи, но и внутри. Встречаясь с выпуклой структурой, воздух не сможет бесшумно преодолеть путь, ведущий в вентиляцию. То же самое происходит, если элемент сделан из алюминиевой фольги. Квадратные воздуховоды из ПВХ самые надежные, их форма напоминает каминную трубу.

Система фильтрации

В режиме отвода нужен только один тип фильтра – жироулавливающий. Фильтры, сделанные из органических волокон, например, из синтепона быстро забиваются, и их нужно постоянно менять. Металлические фильтры могут быть из оцинкованной, нержавеющей стали или алюминиевой проволоки.
Зачем фильтровать воздух, который выводится наружу? Фильтр защищает внутренние элементы вытяжки от наседания жира. Он не только затрудняет работу техники, в большом количестве жир легко воспламеняется, источником огня могут оказатся газовые конфорки.

Металлические фильтры многослойны, проходя через несколько очистительных препятствий, воздух очищается, жирные вещества оседают в ячейках конструкции. Степень отделения жира – 90-96%. Мыть фильтры можно в посудомойной машине или в проточной воде используя мыльный раствор. Недостаток режима циркуляции в том, что вместе с воздухом из дома уходит и теплою. Окна придется открывать даже зимой – другого источника притока воздуха не существует.

Рециркуляция

Рециркуляция – фильтрующий режим. Воздух не выходит наружу, он циркулирует внутри вытяжной конструкции, проходит несколько этапов очистки и возвращается обратно в помещение. Некоторые считают, что вытяжка обязательно должна выводить воздух наружу, а техника в режиме рециркуляции – это всего лишь очиститель.

Настроить вытяжку на режим «циркуляции» значительно проще, чем на режим «отвод». Достаточно установить фильтры и можно сразу начать эксплуатацию техники, во втором случае нужно подбирать воздуховод, монтировать вывод трубы, что может быть связано с некоторыми трудностями.

Система фильтрации

Угольные фильтры не входят в стандартную комплектацию прибора, их нужно приобретать отдельно. Если запустить вытяжку без фильтров, то техника прогонит грязный воздух через себя, но не очистит его. Работа фильтра состоит в том, что гранулы активированного угля впитывают в себя частички жира. Чистить угольный фильтр нельзя, нужно устанавливать другой. Срок годности угольного фильтра – 100-140, около полугода. Размер и форма зависит от конкретной модели, количество фильтров также строго индивидуально.
Также как и режим отвода, циркуляция имеет свои недостатки. Основная задача угольного фильтра – тщательная очистка воздуха, металлического – защита деталей от жира. Поэтому сопротивление в режиме отвода больше, а значит и меньше производительность. Вместе с тем возрастает уровень шума.

Вытяжки в бутике Hausdorf

Вытяжка рециркуляционная для кухни с режимом циркуляции воздуха

Вытяжка представляет собой компактный, эстетичный и очень полезный в хозяйстве предмет техники, который позволяет готовить, не боясь насытить кухню испарениями, жирами и прочими пищевыми загрязнениями, неизбежно появляющимися в процессе готовки. Современные приборы используются не только для своего основного назначения – очистки воздуха, но и для устранения неприятных запахов.

Во многих вытяжках установлена дополнительная функция освещения рабочей поверхности или плиты. Более современные модели отличаются эргономичностью, оригинальным дизайном и широкой функциональностью.

Благодаря кухонной вытяжке, хозяйкам не придется оборудовать канал вентиляции – техника также позволит сэкономить место в комнате и готовить с комфортом. Кроме того, разместить прибор можно в любом месте, независимо от расположения вентиляционных шахт – как правило, владельцы кухонь обычно размещают его над плитой или рабочей поверхностью.

Содержание статьи

Принцип работы прибора

Многие владельцы домов сталкиваются с такой проблемой, как невозможность проведения воздуховода на кухне – это довольно распространенная сложность, особенно в старых домах. Тем не менее, из этой ситуации есть гораздо более оптимальный выход: установить хорошую вытяжку с рециркуляцией, которая отлично справиться с посторонними запахами и очисткой воздуха в комнатах разных размеров.

Главный принцип работы устройства – обработка воздуха непосредственно в вытяжном канале. Вентилятор, располагающийся в корпусе прибора, способствует разрежению атмосферы над плитой или поверхностью и горячий воздух, вместе с пищевыми запахами и жировыми каплями, попадает внутрь устройства. Проникая к вентилятору, испарения и запахи проходят несколько фильтров, задерживающих на себе грязь, жир и прочие отложения. Очищенный после фильтрации воздух возвращается в кухню.

Несмотря на качественную очистку воздушного потока, после завершения готовки рекомендуется хорошо проветривать помещение – это поможет избавить кухню от мельчайших частиц жировых отложений, запахов и пищевых испарений.

Разновидности фильтров

Современные вытяжки, конечно, различаются по габаритам, мощности, и другим техническим характеристикам – однако, все устройства обладают достаточной продуктивностью для того, чтобы очистить помещение, где часто проходит готовка, независимо от его особенностей и размеров.

Современные рециркуляционные вытяжки оснащены фильтрами двух видов:

1. Жировой. Закрепляется на внешней части вытяжки. В основном, производится из металла и предназначен для задержки отложений жирового происхождения. Данный тип фильтров удобен в использовании, поскольку для его очистки хорошо подойдут простые моющие средства – мыть прибор достаточно раз в две-три недели.
2. Угольный. Предназначен для очищения воздуха, находящего внутри вытяжки. К сожалению, данный прибор не подлежит периодической очистке – суть его работы сводится к непрерывному функционированию в течение 3 месяцев, после чего его придется заменять на новый. В целом, это достаточно выгодный тип фильтров, поскольку новый прибор будет стоить довольно дешево. Установить фильтры пользователь легко сможет сам, без помощи профессиональных работников, а для того, чтобы человек не забывал вовремя их менять, производители оснащают приборы датчиками, подающими сигналы о загрязнении устройства.

Следует помнить, что, несмотря на то, что циркуляционные вытяжки для кухни установить относительно легко, монтаж может быть связан с определенной опасностью в виде возможных контактов с током и пожароопасными приборами. Рекомендуется доверить установку профессионалам, которые быстро, качественно и надежно закрепят вытяжку над плитой или рабочей поверхностью.

Преимущества и недостатки конструкции

У любой техники есть свои преимущества и недостатки, которые в той или иной степени влияют на выбор человека. Перед совершением покупки, следует выбрать предполагаемое место для установки вытяжки, подобрать цвет, дизайн, определиться с необходимой производительностью устройства.

Лучшими достоинствами техники являются:

• Простота в установке. При монтаже вытяжки не потребуется проведение никаких дополнительных строительных работ, а также нет зависимости от вентиляционных отверстий. По сути, закрепить вытяжку можно в любом месте комнаты при помощи специальных инструментов.
• Свобода действий. Разместить плиту можно практически везде, никак не завися от вентиляционного хода или наружной стены.
• Простота в использовании. Обычно у владельцев не возникает никаких сложностей с эксплуатацией прибора – он легко включается и выключается специальными кнопками и не имеет сложных встроенных функций и специальных режимов, с которыми могли бы возникнуть трудности.

Как и у любой техники для бытового использования, у рециркуляционных вытяжек есть свои недостатки, на которые тоже следует обратить внимание при покупке: фильтры, установленные в устройстве, не уменьшают уровень влажности в кухне во время приготовления пищи, а сам прибор может функционировать только при включенном электроприводе, производя шум.

Недостатки данной техники не столь существенны, как достоинства, но, чтобы избежать неприятных ситуаций после покупки, следует ответственно подойти к выбору прибора, который будет служить долгие годы, очищая воздух кухни от пищевых загрязнений.

Как сделать правильный выбор

Современные производители с каждым годом расширяют ассортимент выпускаемой продукции, потому подобрать ту модель, которая полностью устроит владельцев по всем техническим параметрам, неопытным людям довольно сложно. Не последнее значение при выборе имеет и внешний вид устройства, его габариты и даже расцветка – прибор должен органично и целесообразно смотреться на кухне, дополняя собой интерьер.

Следует также обратить внимание на следующие нюансы:

• Цена. Стоимость модели напрямую зависит от ее технических характеристик – то есть, чем больше уровень функциональных возможностей устройства, тем дороже обойдется его покупка. Чтобы сэкономить на приборе, можно отказаться от некоторых особенностей дорогих моделей: корпуса из нержавеющей стали, двухуровневой фильтрации, необычного дизайна и прочих.
• Фильтр. От мощности и вида фильтров также во многом зависит стоимость и особенности вытяжки. Поэтому, если на кухне проходит постоянная готовка, рекомендуется брать прибор с угольным фильтром, а если хозяйка предпочитает парить и варить, нежели жарить, больше подойдет фильтр из алюминия.
• Внешний вид. Дизайн вытяжек также бывает очень разным: устройства могут быть плоскими, куполообразными, наклонными и даже объемными – для приборов такого типа потребуется довольно много места в кухне. Если комната маленькая, лучше подобрать эргономичную плоскую вытяжку, которая гармонично впишется в общий интерьер.
• Функциональность. От быстроты циркуляции зависит периодичность обновления воздушного потока в комнате. Самым лучшим показателем мощности принято считать размер комнаты, умноженный на числа 12 и 1.3.
• Шум. Современные вытяжки рециркуляционные практически не издают вибраций и шума в процессе работы. Однако, иногда покупатель, решивший приобрести мощную вытяжку, может столкнуться с достаточно шумной моделью, поэтому следует заранее продумать, не будут ли звуки работы устройства мешать каждодневной готовке.

Независимо от того, какие тип и модель устройства предпочтет покупатель, следует помнить, что рециркуляционная вытяжка для кухни, как и любая другая техника, нуждается в регулярном и бережном уходе. Необходимо регулярно проветривать помещение, поскольку в процессе функционирования устройств повышается влажность, которая может стать причиной появления плесени.

Кухонная вытяжка — Википедия

Встроенная вытяжка. Кухонная вытяжка в виде купола.

Кухонная вытяжка — устройство для очищения воздуха от дыма, продуктов сгорания, испарений, запахов и прочих нежелательных примесей, образующихся при тепловой обработке продуктов, которые накапливаются в объёме кухни.

В процессе приготовления пищи выделяются разнообразные продукты горения, которые могут негативно влиять на здоровье человека. Нахождение в помещении с высоким содержанием в воздухе продуктов сгорания, испарений и канцерогенов может отрицательно сказываться на самочувствии и работоспособности, приводит к быстрой утомляемости и снижению концентрации внимания. Отсутствие кухонной вытяжки также влияет на состояние помещения, где готовится пища. Жиры и копоть оседают на потолке, стенах и фасаде кухонной мебели, сокращая срок её службы. Согласно санитарным нормам, на кухне должен соблюдаться 8-10-кратный ежечасный воздухообмен. Вытяжки улавливают дым, запахи и испарения, исходящие от плиты, препятствуют их распространению по кухне и проникновению в смежные помещения.

Бытовые кухонные вытяжки состоят из следующих основных частей: корпуса, вентиляционного агрегата, механического или электронного пульта управления и жироулавливающих фильтров. Детали кухонных вытяжек изготавливают из термически стойких, коррозионно-устойчивых и долговечных материалов. Корпус вытяжки изготавливают из нержавеющей стали, либо покрывают эмалью. Помимо основной функции кухонные вытяжки часто служат элементом дизайна кухонного гарнитура, в связи с чем могут быть выполнены в различных формах, с применением дерева, стекла и других материалов в декоративных целях.

Различают следующие типы кухонных вытяжек, по методу монтажа:

• подвесные (плоские, стандартные) вытяжки — тип вытяжки, обычно подвешивающийся под навесной шкаф или полку над плитой;
• встраиваемые вытяжки — тип вытяжки, встраиваемой непосредственно в навесной шкаф над плитой или в декоративный каминный купол над варочной поверхностью. Также к данному типу относят вытяжки, встраиваемые в стол рядом с варочной поверхностью;
• настенные вытяжки — тип кухонных вытяжек, крепящихся к стене, над варочной поверхностью. Вытяжки данного типа могут иметь самый разнообразный дизайн;
• угловые вытяжки — тип вытяжек, рассчитанный на монтаж в углу кухни;
• островные вытяжки — тип кухонных вытяжек, крепящихся к потолку, над кухонным «островом».

Важно помнить, что минимальное расстояние между вытяжкой и электрической варочной поверхностью составляет 70 см, а между вытяжкой и газовой плитой 80 см.

Кухонные вытяжки бывают двух типов — проточные и циркуляционные — которые предназначены, соответственно, для работы в режимах отвода воздуха и рециркуляции.

• В режиме отвода воздуха (вытяжном режиме) воздуховод вытяжки выводится наружу в вентиляционную шахту, обеспечивая полное удаление загрязнённого воздуха, запахов и испарений за пределы помещения. Режим отвода воздуха является наиболее эффективным: он обладает максимальной производительностью и обеспечивает 100 % очистку воздуха.

• В режиме рециркуляции (фильтрующем) вытяжка не подключается к вентиляционной шахте. Засасываемый воздух проходит через угольные фильтры, находящиеся в корпусе вытяжки, очищается и возвращается обратно в помещение.

Использование вытяжки в режиме рециркуляции не требует дополнительного монтажа, что несколько облегчает её установку, однако это значительно снижает производительность работы вытяжки.

Однако, необходимо обращать особое внимание на требования безопасности при установке кухонных вытяжек в помещениях с установленными газовыми проточными нагревателями (колонками) и газовыми емкостными нагревателями (котлами) с открытой камерой сгорания. Одновременная работа именно проточной кухонной вытяжки и указанного газового оборудования, практически наверняка приведет к образованию обратной тяги в дымоходе и может повлечь за собой отравление жителей продуктами сгорания природного газа (в частности, угарным газом СО). Данные требования безопасности (порою в весьма изощренно завуалированной форме) указаны в каждом паспорте изготовителя кухонных вытяжек — нужно просто внимательно его прочитать. Если Вы сомневаетесь в безопасности подключения и эксплуатации Вашей кухонной вытяжки, будет гораздо лучше обратиться к профессионалам.

Производительность вытяжки измеряется в м³/ч и отражает объём воздуха, который кухонная вытяжка пропускает через себя за час работы. Согласно российским санитарным нормам, воздух на кухне должен смениться минимум 12 раз за 1 час. Таким образом, необходимую и достаточную производительность кухонной вытяжки можно рассчитать исходя из габаритов конкретной кухни по простой формуле:

[площадь кухни]×[высота потолка]×12×1,3,

где 1,3 — коэффициент минимального запаса, необходимый для учёта этажности здания, загрязнённости и длины вентиляционной шахты, длины и загибов воздуховода, влияющих на потери производительности вытяжки. 12 — коэффициент воздухообмена для кухни.

Производительность, безусловно, является наиболее важной характеристикой работы вытяжки, однако шум, создаваемый ею, угнетающе действует на людей. К сожалению, уровень шума повышается прямо пропорционально производительности. Поэтому важно грамотно выбрать модель кухонной вытяжки с оптимальным соотношением производительности и шума.

Ориентировочные данные шумности по шкале децибел:

• Уровень шума в тихой комнате — 30 Дб.
• При очень тихо работающей кухонной вытяжке шум, создаваемый ею, — 35Дб, это примерно шепот человека на расстоянии 5 метров.
• Тихо работающая вытяжка создает шум 45 Дб. Он сопоставим с разговором на расстоянии 10 метров или шумом негромкой музыки.
• 50 Дб — шум, создаваемый нормально работающей вытяжкой. Это негромкий разговор на расстоянии 3 метров.
• Если кухонная вытяжка создает шум более 50 Дб, она работает громко, то есть создает повышенный шум. Такой шум заставляет обратить на себя внимание, так как он отвлекает. Его можно сопоставить с громким разговором на расстоянии 5 метров.

У современных кухонных вытяжек при максимальной мощности создается шум не более 50 Дб. Это нормальный для помещения уровень шума. Минимальный уровень шума, создаваемый при работе самого беззвучного варианта вытяжки от известных производителей (GAGGENAU, GRAND, AEG, Germes, Siemens, Elikor, Bosch и др.) не превышает 45 дБА, такие производители делают все возможное, чтобы и недорогие варианты работали достаточно тихо, и уровень шума от их функционирования не превышал 70 дБА.

Создатели вытяжек стараются создать надежные и бесшумные моторы вентиляторов. Работа их практически не слышна, т к. они снабжены особыми подшипниками и специальными «акустическими пакетами» (звукопоглощающие прокладки) в полости кожуха и моторном отсеке.

С целью снижения данного показателя созданы вытяжки с двумя вентиляторами. Шум от работы таких аппаратов уменьшен за счет снижения количества оборотов двигателя. Кроме того, повышается производительность вытяжек.

Существуют практически бесшумные вытяжки, когда мотор установлен не в корпусе вытяжки, а за пределами помещения — на выходе вентиляционного канала (чердак, подсобные помещения). Данные вытяжки называют вытяжками с внешним мотором. Однако производительность таких вытяжек может быть значительно ниже, либо при одинаковой производительности вытяжки с внешним мотором будут потреблять больше электроэнергии, чем аналогичные вытяжки стандартного типа.

Однако проблема шумности зачастую возникает не в шуме, создаваемой самой вытяжкой, а в шуме, создаваемом прохождением потока воздуха в системе воздуховодов. Тут многое зависит от их конструкции (сечение, фасонина и т. д.). Также зависит от того, как подключена вытяжка — непосредственно в вентиляцию или через систему венткоробов, и из какого материала сделаны эти короба.

Уровень шума вытяжек контролируется при их производстве. Его измеряют специальным прибором, установленным на расстоянии 3 метров от работающей вытяжки.

• Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Вытяжка кухонная // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 5.